常去的板橋龍興街

從沒吃過這麼好吃的紅燒麵

沒想到才剛發現這家好店

店東就說他想頂讓出去

說他一個人忙進忙出太累了

我想應該真的很累

只是

少了一家好吃的紅燒麵

少了一家方便的素食店

幸好

老闆說

這家店的房東只願租給煮素的店家

希望趕快有好心人士接手

沒錯開素食餐廳

如果沒有毅力沒有心或沒有特殊信仰

或是不是茹素者開店的話

一定會關門大吉的

為什麼這樣說

因為現今很多人覺得素食人口越來越多

開間素食的餐館一定很好賺

其實不見然

素食要看地點

而且素食的成本相對的一定比葷食貴

更何況現在的人開素食店裡面用的原物料

調味料 材料 食材 不一定為素食品

+蛋 +酒 +等等其他的

都不了解其中含的東西

我以前再當學徒時...

鴨蛋黃.米酒.合成漿 雞蛋 都會被用來當作食材

不知道的還會以為素食能做出那麼像的東西

唉....店家還不知自己無形當中造了多少的業呀

素食店要靠大家的幫忙

真的不簡單!而且不只是素食而已;很多葷食店也是開開關關不少;尤其是這些年來台灣經濟不景氣,失業率高;很多人都認為再怎麼不景氣也要吃飯,因此,餐飲業滿街是,競爭非常激烈....同樣身為老闆的我,有感而發!有時認為,還是當員工好,壓力沒那麼大