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討論區/料理與食材 文章
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主題:
請問庖丁秘笈中的竹筍保鮮法的沏是啥意思呢?
含原文總篇數
1
篇
原 文
作者:
Chin97
發表日期:2007/07/16 9:39:34
文章編號:
191888
推文人氣指標:
(1)
請問各位大德:
在庖丁秘笈中的沏好泡鹽水,是說切開外殼在泡鹽水嗎?
是切片還是只要撥殼整顆泡鹽水呢?
誰幫幫我吧!謝謝囉!
發表文章
回覆原文
引用原文
精華區
推文內容:
yao-yao
:
應該是剝完外殼後, 切片泡鹽水冰在冰箱内. 那樣如同做脆筍喔!只是不像脆筍甘易於保存.
2007/07/16 11:02:11
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