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主題：檸檬醋為何會苦?	含原文總篇數 4 篇

原文

作者：

飯一定要熱的
發表日期：2006/09/13 23:07:45
文章編號：178771 推文人氣指標：

(0)

約3各月前我媽自釀檸檬醋

連皮切片下去釀

為何現在到來喝卻很苦

這樣正常嗎?!

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Re:檸檬醋為何會苦?

作者：

麻煩2人組
發表日期：2006/09/14 14:09:58
文章編號：178804 篇此篇回應：第 178771 篇推文人氣指標：

(0)

您所泡的醋所用基底醋是那一種，如果是有機醋當您裝瓶後放一段時間後就不會苦了，如果用的是市面上常看到的陳年醋，那它的苦味就有可能會一直在。

檸檬會苦是因為皮，所以當您糖化時，糖一定要放夠喔~

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Re:檸檬醋為何會苦?

作者：

好孩子
發表日期：2006/09/14 10:25:56
文章編號：178792 篇此篇回應：第 178771 篇推文人氣指標：

(0)

喔！3個月會不會太短？

我朋友這樣告訴我，「那是因為你們泡醋時沒有去籽、、、」

他說檸檬籽在切開時會苦苦的，又沒將籽去掉所以會苦、、、

另外糖是否加的不夠？

但是我朋友說一樣可以喝啦！喝時稀釋多一點水就好了！

祝福你、、、

>【在飯一定要熱的的大作中提到: 】

>約3各月前我媽自釀檸檬醋

>連皮切片下去釀

>為何現在到來喝卻很苦

>這樣正常嗎?!

>

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Re:檸檬醋為何會苦?

作者：

南瓜皮
發表日期：2006/09/14 1:56:53
文章編號：178780 篇此篇回應：第 178771 篇推文人氣指標：

(0)

因為檸檬皮....白色那一層會苦

通常我們會先將綠皮那一部分先削下

再將白色削除

留下果肉與綠皮在去做醋

這樣就不會苦

而如果現在做出來會苦只是口感會差些沒啥壞處

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