感謝小兆兆與SEGO兩位專業的回覆，讓發芽豆漿對痛風患者的不良影響，始末有更清楚的交代。
最近與一些業者深談之後，發現在這社會要說真話，還得需要一些勇氣，消費者經常被誤導，加上網路複製的便利特性，使得錯誤的訊息廣泛的被流傳，很容易讓大家誤以為是真實的。
痛心~~
以自己曾發作一次痛風的經驗為例,除了不能大吃大喝外,最重是運動及多喝水,現在已沒再發作了,想起痛到睡醒,就不會亂吃東西了.(遺傳的習慣性痛風,我就不知是否可根除,但至少可減輕病症).如果什麼都怕,那真的就只有喝"西北風"了.
拿以前的文章 稍作修改 來補充一下:
細胞裡有核蛋白 尤其在細胞核裡
核蛋白有一部份為核酸
普林是構成核酸的原料
普林 來自身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物
我們吃的食物 某一部份的細胞正處於旺盛的細胞核分裂作用(正在快速生長)
細胞快速分裂的結果 細胞愈緻密 核酸愈集中
吃了這個部位 就等於吃了高濃度的普林
譬如 蘆筍的尖端 發芽的黃豆
細胞處於成長之蓄勢待發狀態者 大概普林值都高
其他食物
只要細胞很緻密的(compact) 普林值也都高
像動物的肝 腸 腦等內臟
>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】
>
>感謝站長的解釋，說的不錯呢！
>黃豆其實含的普林量不高，但是只要有「發芽」的食物，
>普林質就高，
>舉凡像是菇蕈類(含有孢子)，以及像是蘆筍之類(有發芽)、豆芽菜之類，都是高普林食物。
>
>
>>【 在 紘睿 的大作中提到: 】
>>
>>
>>這一陣子有機會與有機店的業者接觸，發現有個錯誤的觀念需要釐清：那就是『發過芽的豆漿對痛風患者更好』！
>>
>>雖然去年的新聞有報導，吃豆類不會引發痛風
>>http://www.vegeworld.com.tw/Media/NewsArticle.asp?no=151
>>
>>但不表示，發芽的豆漿普林會比未發芽的低，其實反而更高！
>>
>>我查了一下 行政院衛生署國民健康局 的網站，上面也清楚的說明『一般痛風飲食中，建議減少攝取的豆類為乾豆類（如紅豆、綠豆等一顆顆的豆類）及發芽中之豆類（豆苗、黃豆芽），而非所有名字中有“豆”的食品。黃豆含有少量普林，因此，痛風或高尿酸血症患者直接食用時，不宜過多。至於豆腐、豆漿、豆乾、豆腐乳、味噌等黃豆製品，因為製造過程中會加入大量的水分，普林含量很低，對痛風患者影響不大，所以在非急性期只要控制攝取量就可以安心食用。』
>>http://health99.doh.gov.tw/faq/list.asp?r=4&page=5
>>
>>因此，坊間『發過芽的豆漿對痛風患者更好』這樣的說法其實並不正確喔！
>>
