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討論區/料理與食材文章

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主題：有沒有人知道紅燒臭豆腐的湯頭要加哪些材料	含原文總篇數 6 篇

原文

作者：

sevenChang
發表日期：2005/07/26 11:15:49
文章編號：149737 推文人氣指標：

(0)

我想煮一道素食的紅燒臭豆腐，可是不知需要哪些材料，是否請大家集思廣義，如果知道的話，是否告訴我一聲咧，感恩你~

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回應文章

Re:有沒有人知道紅燒臭豆腐的湯頭要加哪些材料

作者：

8468叮鈴鈴
發表日期：2005/07/28 15:08:01
文章編號：149910 篇此篇回應：第 149900 篇推文人氣指標：

(0)

我自己的經驗是到深坑買已經分好一包份量的臭豆腐及一包附贈的醬料包，然後我會加入的配料是：

鈕扣菇(就是一般的香菇，但比較小朵，香氣反而比較足)

毛豆

黑木耳

紅蘿蔔

最後起鍋前我會丟一大把的九層塔下去，那鍋香氣讓人食指大動喲！

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Re:有沒有人知道紅燒臭豆腐的湯頭要加哪些材料

作者：

小澄子
發表日期：2005/07/28 13:49:58
文章編號：149900 篇此篇回應：第 149899 篇推文人氣指標：

(0)

可以加辣豆辦..素高湯和梅干菜下去做湯頭

發表文章回覆原文引用原文精華區

Re:有沒有人知道紅燒臭豆腐的湯頭要加哪些材料

作者：

小瓶
發表日期：2005/07/28 13:19:18
文章編號：149899 篇此篇回應：第 149838 篇推文人氣指標：

(0)

素食材料店裡有賣紅燒湯魯包.素沙茶醬.榨菜.紅辣椒.八角粒。

發表文章回覆原文引用原文精華區

Re:有沒有人知道紅燒臭豆腐的湯頭要加哪些材料

作者：

sevenChang
發表日期：2005/07/27 15:17:49
文章編號：149838 篇此篇回應：第 149764 篇推文人氣指標：

(0)

感謝你~~~~~~~~~~~

發表文章回覆原文引用原文精華區

Re:有沒有人知道紅燒臭豆腐的湯頭要加哪些材料

作者：

心慈
發表日期：2005/07/26 16:42:16
文章編號：149764 篇此篇回應：第 149737 篇推文人氣指標：

(0)

紅燒臭豆腐的煮法我是到中藥房買藥包，我會告訴藥房老闆要買素的紅燒湯藥包，回來時藥包跟水一起下去煮開。然後再放二三顆蕃茄，最好煮到蕃茄爛。然後用炒菜鍋擺適量的油放香姑下去爆香後放一點豆絆醬和素豪油，然後就可以把它擺到燒開的中藥包裏面的料再隨喜放些素羊肉和油豆腐、白蘿蔔和紅蘿蔔，這樣就完成了。

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