其實涼麵可以自己做較安心

買較Q的細拉麵 水煮滾後2回即可起鍋 一邊淋香麻油一編用快子撥開 旁邊用電風扇吹涼 就很棒了

1重點在湯汁 需用糖及過慮水一點味素 鹽煮開待涼備用

2芝麻加入麻油豁開呈水狀

3醬油 素烏醋

4豆芽菜用熱水川燙

5紅羅蔔絲切系一點

6小黃瓜切絲 不用鹽醃

7全部拌一起就非常迷人了

涼麵的麵條有特製的 要問麵店 一般做生意的人都是用訂做的

一般家庭 若要自己煮麵 亦可用細的拉麵 我都是這樣做

夠迷人的啦

亦可買另一種 處理好 細的油麵 也不錯

好像不是哦!!!

涼麵也有特製的哦....



我以前也曾賣過涼麵....



也一直以為涼麵的麵就是油麵



去大市場問才知道

涼麵的麵比較小條..

油麵比較大條

他們的煮法又不太一樣...

只是外觀很像又加上涼麵不是很多地方都有賣

再加上口感沒差太多



所以都混一起了





>【 在 Lawrence99 的大作中提到: 】

>涼麵都是用油麵,黃黃的那一種

>不是白麵

>

>

>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>>

>>請問一下，

>>涼麵的麵條要用一般的面即可，

>>還是要有特製的麵條啊？@_@|||

>>

>>

>>>【 在 小熊ㄉ媽 的大作中提到: 】

>>>其實涼麵可以自己做較安心

>>>買較Q的細拉麵 水煮滾後2回即可起鍋 一邊淋香麻油一編用快子撥開 旁邊用電風扇吹涼 就很棒了

>>>1重點在湯汁 需用糖及過慮水一點味素 鹽煮開待涼備用

>>>2芝麻加入麻油豁開呈水狀

>>>3醬油 素烏醋

>>>4豆芽菜用熱水川燙

>>>5紅羅蔔絲切系一點

>>>6小黃瓜切絲 不用鹽醃

>>>7全部拌一起就非常迷人了

涼麵都是用油麵,黃黃的那一種

不是白麵





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>

>請問一下，

>涼麵的麵條要用一般的面即可，

>還是要有特製的麵條啊？@_@|||

>

>

>>【 在 小熊ㄉ媽 的大作中提到: 】

>>其實涼麵可以自己做較安心

>>買較Q的細拉麵 水煮滾後2回即可起鍋 一邊淋香麻油一編用快子撥開 旁邊用電風扇吹涼 就很棒了

>>1重點在湯汁 需用糖及過慮水一點味素 鹽煮開待涼備用

>>2芝麻加入麻油豁開呈水狀

>>3醬油 素烏醋

>>4豆芽菜用熱水川燙

>>5紅羅蔔絲切系一點

>>6小黃瓜切絲 不用鹽醃

>>7全部拌一起就非常迷人了