ㄚ 偶有一張食譜 是有關味淋的簡易做法
提供分享 這是一位日本料理師傅教偶的
米酒一瓶 倒入鍋中煮開 點火
在鍋中把酒精燒掉後 加入500g的白砂糖煮至濃稠狀 放涼後冷藏
>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】
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>那請問，跟味噌有啥不一樣呢？
>感覺大豆做的調味食品不少，
>很怕搞混呢...^^
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>>【 在 Billy 的大作中提到: 】
>>味霖是日本料理中重要的調味料,有去腥和凝固蛋白質的功能,讓食物不管在味道或形狀都更好.用於燉煮燒烤均可,特別是大家喜歡吃的炸天婦羅,裡面的透明沾料就是味霖.其實在一般大買埸就可買到.
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>>>【 在 兔寶 的大作中提到: 】
>>>曾在一些素食食譜上看到烹調的材料裡有”味霖”這個東西，想請問這是什麼？哪裡可以買到？
味霖是日本料理中重要的調味料,有去腥和凝固蛋白質的功能,讓食物不管在味道或形狀都更好.用於燉煮燒烤均可,特別是大家喜歡吃的炸天婦羅,裡面的透明沾料就是味霖.其實在一般大買埸就可買到.
>【 在 兔寶 的大作中提到: 】
>曾在一些素食食譜上看到烹調的材料裡有”味霖”這個東西，想請問這是什麼？哪裡可以買到？
