將紅蘿蔔.生(嫩)豆包切細.

準備地瓜粉或太白粉

紅蘿蔔下鍋拌炒 約九分熟

加入生(嫩)豆包絲及些許的水.

讓生(嫩)豆包絲散開後

加入地瓜粉或太白粉勾芡.

加入適量的鹽

收乾水份

紅蘿蔔炒蛋完成.....^^







>【 在 琪 的大作中提到: 】

>我最常做的一道菜 紅蘿蔔炒蛋〈蛋素才可食〉

>重點在於油的種類 先下麻油 再將刨好絲的

>紅蘿蔔下鍋拌炒 要炒熟 加入適量的鹽

>再將打好的蛋液倒入 記得要用木製鏟子

>慢慢的拌 直到蛋熟為止 這樣就大功告成