我照妳的食譜已經做好了



>【 在 pigy 的大作中提到: 】

>跟大家分享我做韓式泡菜的心得

>因為很喜歡吃但又苦苦找不到素食韓式泡菜,再不然就是賣的很貴,半斤要120塊,所以卯起來自己做,我實驗了兩次,做後掌握到秘訣,超好吃的,跟大家分享

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>1.將大白菜洗淨用粗鹽覆蓋浸泡6小時以上

我用兩顆洗淨縱切四份用粗鹽覆蓋,後來加水變成泡鹽水中



>2.再將大白菜用清水洗淨利乾

>3.將紅蘿蔔絲白蘿蔔絲用鹽搓揉出水後加入辣椒粉,辣椒,蘋果泥,糖(如果有東炎醬可以加入少許取代蝦醬)..下去攪拌後再塗抹於一片片大白菜上封罐兩星期後即可食用



1.我用一條紅蘿蔔(義大利紅蘿蔔很小根),半根大根代替白蘿蔔(義大利只有大根像白蘿蔔我用半根)刨絲,加鹽等出水(水我留著沒倒),我沒辣椒所以沒用到.

2.一堆辣椒乾(超辣)加一小塊薑塊,用調理機加兩顆去皮蘋果打成泥,加入1中,加四匙糖,變成調味,下去攪拌後,再塗抹於一片片大白菜上,放入兩公升罐內剛好,封罐,不知對否???我的手有碰到醬汁,所以覺得手刺痛,好辣!有吃到一小塊浸泡6小時以上白菜!還不錯!!

>有機會做做看一定很好吃喔