香菇頭-----

放在水裡煮開

(煮開的水濾過還可當高湯)

瀝乾水後

1.ㄅ香煮湯麵

2.若香菇很大片可剪成蚊香狀沾粉油炸

吃的時候沾些蕃茄醬即可

3.少許切成小丁狀+用果汁機攪碎的香菇腳(需先撕開再攪)

+ㄅ香的香椿下去滷 就是素肉燥

4.燉補





香菇腳-----

放在水裡煮開

(煮開的水濾過還可當高湯)

瀝乾水後

ㄅ香可炒

1.撕成一絲絲+沙茶醬+芹菜(葉不炒)+(愛吃辣的倫可加少許辣醬)

~[可夾麵包]

2.拍平後油炸做成鹹酥口味

3.放到果汁機攪碎後+調味料下去滷

就是素肉燥



晒乾的香菇密封味道比較不會跑掉

要食用多少在拿多少就好