介紹下列網站,可參考看看

1.浪漫下午茶http://www.caffeyang.com/store/store01.htm

進入網站後請點選，賺錢店面經營→店面經營圖片

→如何識人用人留人



ps.另外還有一個咖啡網站,裡面有詳列員工教育訓練

及注意事項,一時忘了麻煩自己找一下



2.另外一些建議

A.隨時注意顧客用餐中的需求

是否需收拾桌面、補水、紙巾

(在對顧客做任何動作前要先

口頭覆誦一次,如,幫你收食桌面

或上菜~請小心...等)



B.教育員工物品隨手歸位

這樣整個環境就能保持整齊

及避免需花時間收拾



清潔環境(如廁所)後應填清潔日報表

禁止員工在用餐時間(工作時)在自己的餐廳用餐

一是避免員工因顧客進入無法好好用餐也無法好好招呼顧客

一是會讓員工養成太隨性而無法控制休息時間

應闢一間員工專用休息室



結帳收款時

收顧客多少錢應口頭重誦(找錢也是)

避免金錢糾紛



新員工教育訓練

應由有經驗之員工一人負責訓練

並負責管理員工

(有時員工若有不是,老闆可由負責人出面警示

可避免影響員工對公司的向心力並造成員工的不滿)



C.餐點訂價及名細要清楚



煮錯餐點或沒有顧客點的餐點

應告知顧客再問顧客的意見



以上有我去用餐遇到好的也有不好的地方,提供你參考~