哇，【甲】兄真有口福耶！原來未經處理過的新鮮柿子真的可以吃呀！我也好想試試看喲...

我想市面上在賣的硬柿子(水柿)，可能是尚未完全成熟的柿子就摘下來加工去澀催熟的吧！就跟香蕉一樣。【甲】兄能吃到「在欉紅」的柿子，真是幸福耶！

吃水柿時，當然就不能像吃紅柿一樣吐皮啦...只要把皮仔細削乾淨，外層泡過石灰水應該是無礙的吧？(希望如此，純屬臆測...^_^)不過我在電視上看到，「柿餅」不是泡石灰水作成的──它是新鮮柿子採收後清洗消皮，再經過人手慢慢捏扁曝曬，就成了好吃又有藥效的柿餅啦！

謝謝【滷蛋】兄提醒說吃柿子不能配酒﹔真是好奇其中的奧秘何在...我也有聽過說傳統的食物相剋圖中，毛蟹跟柿子是不能一塊吃的，否則會喪命﹔而經過現代專家的驗證，似乎並不會發生那麼嚴重的後果，頂多是拉肚子罷了。專家說：過去的這種食物相剋的警告，多半是由於食物不潔所引起的中毒，尤其是魚蝦貝蟹類，一旦死亡後非常容易腐敗，而產生有毒的胺基酸﹔另外，水產上的寄生蟲，也是造成食用者死亡的原因之一──您看看，這又是吃素的另一個優點！

至於毛蟹跟柿子一起吃為何容易腹瀉呢？我猜應該是因為螃蟹原本就是性寒的食物(不是說吃完螃蟹都要喝薑湯去寒嗎？)，再加上性涼的柿子，體質比較虛的人腸胃當然受不了啦！



ps.紅柿雖然物美價廉，可是真的很嬌貴──我昨天一路上小心呵護，回到家一打開袋子，還是看見柿子們皮破血流的模樣，真是讓我心疼啊...趕緊把他們送進五臟廟讓他們好好休養...所以【甲】兄，我這只剩下一點柿子皮，您要不要呀？^_^



>【 在 滷蛋 的大作中提到: 】

>是唷~~那泡過石灰水ㄉ吃了會不會怎樣ㄚ

>...因我也粉喜歡吃柿子唷...好吃耶^^

>但記得不要喝酒唷^^那會中毒滴...

>回企要買來吃吃~~~呵~~~

>

>

>>【 在 甲 的大作中提到: 】

>>

>>我說我最喜歡吃的硬柿子是指剛從樹上摘下來, 沒經過任何處理的柿子

>>不是經過泡石灰水的喔! 經過泡石灰水的是不是指柿餅呢?

>>

>>新鮮的柿子並不會很澀啊! 而且吃起來比較有質感喔! :)

>>

>>不客氣! 留兩顆給我就好了! :)

>>

>>

>>>【 在 恩恩 的大作中提到: 】

>>>嘿嘿嘿，昨天剛好在報紙上看見一些關於柿子的資訊，乾脆自己來答覆一下：

>>>柿子含很多單寧酸，吃多了會造成胃腸不適﹔柿子性偏涼！

>>>雖然如此，我今天還是又買了２斤...唉，真是自作孽呀！^_^

>>>我也喜歡吃硬柿子﹔我曾經聽說：柿子其實本來都很澀，硬柿子(又稱水柿)是柿子泡石灰水作成的，而軟柿子(就是紅柿)是柿子蒂上滴鹼油作成的──這是真的嗎？好神奇喲！一種澀柿子居然能化為兩種截然不同又一樣好吃的柿子！

>>>在此也謝謝【甲】兄「吃柿子要吐柿子皮」的建議！^_^

>>>我要下線去吃又Q又香甜的柿子囉！^_^

>>>

>>