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主題： 想開素食店一定要會做菜嗎？不能只當管理階層嗎？
作者： 雞蛋哥
 文　章　編　號： 第 219580 篇
發　表　日　期： 2011/01/20 19:47:08
閱　讀　次　數： 1157
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推文人氣： (3)


如果想開素食店，是否本身要學做菜，我爸爸跟我說要開店就要會做菜，才不會被廚師騙，如果是想管理階層也要會做菜嗎？請教各位，謝謝。

 

我想到落後國家開素食店，請問大家覺得如果到落後國家開素食店，怎樣客服糧食供應的問題？還要考慮到運費、碳足跡？


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推文內容：

一塊麵包：如果沒有做菜經驗那最少你要有一個可信任的大廚幫你,其他的根 Sky Blue 觀點一樣2011/01/22 16:47:50
Sky Blue：如沙米亞咚所言，不管您在哪開店，第一要有經驗(做菜及開店)，第二要有通路(進出貨)，第三要有人手及人吃丫!第四一定要有人脈與手腕唷!很多考慮事情您也知道，其實答案您心理多少有譜啦!!自己若可以克服那也沒問題呀!加油啦!!2011/01/21 11:05:16
沙米亞咚：不知道你對於餐飲管理有多少瞭解？還是一竅不通？會作菜才懂得和廚師溝通知道要的東西是什麼就算買了也知道該不該用.如果你只是出出錢那你乾脆當乾股好了，我覺得你先瞭解這個行業再考慮吧更何況背景條件又差這麼多，又不是在台灣還有進貨問題如果你連基本的都不懂的話會很危險。至少餐管要會不然只怕你有錢請不到廚師2011/01/21 2:34:21
請問素食貝果哪邊有賣？ (作者：雞蛋哥)
Re:開一個網頁都要等好久 (作者：notezz)


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