這本書有多位的醫學界、環保人士推薦作序。

我很欣賞的是徐仁修先生的序文，與大家共享： 

很少有一種善行像素食這樣簡單且容易做到，而效果又如此遠大。

素食不只對生命慈悲，對地球友善，更有益於自身的健康。

素食是最基本的愛，少吃肉是走向愛的一大步，每週一日素是行動的開始。 

荒野保護協會創會會長　徐仁修先生