癌症－吃出來的 

癌字三個口，暗示我們「病從口入」！    

吃肉越多，越容易發生癌症，包括：乳癌、肺癌、攝護腺癌、卵巢癌、大腸癌、淋巴癌、胃癌、食道癌、口腔癌等。不論紅肉或白肉，經過烹調，都會產生致癌物，而且溫度越高，加熱時間越久，產生的量就越多。其中一項致癌物「多環芳香族碳氫化合物」的致癌能力，是香菸中致癌物「苯基嘌呤」的一萬倍！

科學家已發現一種名為Neu 5G c的抗原，這種抗原普遍存在於動動中，但正常人體無法自行合成，植物中也不存在，人類惟有透過攝食肉類、蛋或乳製品，才會將此抗原累積在體內，進一步誘發抗原抗體的慢性發炎反應，結果可促進癌細胞的進展。  

美國國家科學院期刊研究報告，30位攝護腺癌患者，接受三個月全蔬食飲食，比較病患治療前後的癌細胞切片，進行基因分析後發現48種抗癌相關基因被打開，453種致癌相關基因被關閉，證實蔬食可以改變基因的表現而發揮抗癌功效！