之前學著做豆腐乳時...

成份中..有米酒...我也猶豫了

但後來..看美食節目中..說加酒是為了防止在發酵過程中變質

而且佔的比例很小...又不是飲酒過量..只為了幫助發酵..應該沒關係

但若真有猶豫...還是三思吧~畢竟心有介蒂..也食不安心啊~

ps.那紅麴好像也是發酵後的食品．．．不知成份是否也有酒．．那相對的是否一切發酵食品都該三思了呢？