這是網路上的衛教資料，我修改了一下，原網址如下：

http://www.24drs.com/special_report/content_article.asp?sp=38&sec=7&no=0000001233&type=essential



雖然您講的「腎指數高」不知道到底有多高、原因是甚麼

也有可能是短時間可以恢復的，這時候飲食禁忌就沒那麼必要

但如果是慢性的，是可以參考以下的飲食禁忌的：





飲食目的：

減低含氮廢物的產生，並可維持身體最低的基本營養需要量和電解質平衡，可減緩其腎臟功能的衰退或減輕臨床症狀。

飲食原則：

1、 蛋白質：須洗腎患者：1~1.2公克/公斤/天。

無須洗腎患者：0.6公克/公斤/天~0.8公克/公斤/天。

2、 不可隨意食用如：豆類、麵筋類、堅果類等食物。

3、 可多補充高熱量低蛋白質的食物，如：冰糖、蜂蜜、白糖、水果糖、黃豆油、花生油及橙粉、太白粉、蓮藕粉、冬粉、涼粉、西谷米、粉圓等材料製成的點心。

4、 磷的控制：禁吃含高磷的食物，如：健素糖豆類製品，並將磷結含劑磨細辦飯吃。

5、 鉀的控制：蔬菜切小片以熱水燙過撈起，再以油炒或油拌，因鉀會流失於湯汁，故勿食用湯汁。

◎含鉀的食物如：雞精、肉湯、茶、運動飲料、草藥、蕃茄醬、楊桃、 香蕉、乾燥水果、李子、奇異果、柳丁、芭樂。

6、 納的控制：盡量少食用任何醃漬及加工食品。

7、 水分的控制：先量好一天中可喝的液體量。或嚼口香糖、含冰塊、以冰水漱口等方式解渴。

8、 市售的低鈉或薄鹽醬油或低納鹽，是將鹽分中的鈉以鉀取代，故不宜使用。