用電鍋蒸，以前因為住小套房，沒廚房

所以都用電鍋來蒸水餃



外鍋放量米杯9分滿的水

然後把一個圓形鐵盤放進電鍋

盤內倒入約0.7公分高的冷開水

(注意！整個盤面都要覆蓋到水)



再把水餃一顆顆排在盤子裡

依水餃的大小，蒸10~12分鐘

電鍋跳起來後，悶個8分鐘再掀蓋



然後取出鐵盤，

把盤內多餘的水倒掉，留一些些水就好，

此時倒入一些苦茶油 (或香油也行)，

跟盤內的水混合搖動一下

這樣底下油油的，水餃就很好夾了



希望這方法對你有幫助