酒在喝之前呈現酸性

喝了之後在體內也呈酸性

是為何呢

食物學的老師說他也不確定為何

他說可能是因為其原料是五穀類吧

但我猜在喝之前呈現酸性是因為OH基會解離出部分的氫離子

喝了之後在體內也呈酸性是因為醇在體內氧化成醛再氧化成酸

後者我比較確定是這樣

前者好像以前有看過這樣的說法

不太確定了

到底實情為何呢