>5.請各位讀者建議一些喜歡的食材或蔬菜(適合鹽穌雞或滷味)



紫菜糕、蘿蔔糕、豆乾、高麗菜等等都不錯。



>6.有疑慮的東西就不賣了嘛?短期間可能有困難.每人對吃素的定義及理由也不同,還是請那些吃的較"純"的客人自行決定要不要再光顧我的店(因我也分辨不清楚那些是不純的,或定義上的不純).

>若那些不賣可能會對本店的營運產生衝擊可能生意也做不下去了

>請各位讀者提供寶貴意見



小弟以為：無論是否純、不純，至少要做到"充分告知消費者所有資訊的義務"。如果有動物性的，請就不要用"素食"包裝，而請用"有葷、有素"。如果您有所懷疑、以及無法判斷，就請不要販賣。賣純素而生存的店也非常多，這也值得大家觀摩、學習其成功營利模式為何。如何斷定純或不純，可以請上游業者出示證明，去年假素食事件爆發之時，有很多原料廠都有所謂的自清動作，找公正單位出示保證。



信任感需要長時間的累積而成，但要毀掉信任感很容易，只要做錯一次。短線的心態是短多長空。前幾週某個素食業者被檢驗含有動物原料的事件，不管原本是否知情，都已將傷害自己的原有商譽。





天下雜誌2005/06信任專刊，建議您整本閱讀一下，網路上有部份文章：

http://www.cw.com.tw/pics/SpecialRpt/2005trust/article.asp

http://www.cw.com.tw/pics/SpecialRpt/2005trust/article01.asp

http://www.cw.com.tw/pics/SpecialRpt/2005trust/article02.asp

http://www.cw.com.tw/pics/SpecialRpt/2005trust/article03.asp

http://www.cw.com.tw/pics/SpecialRpt/2005trust/article04.asp

http://www.cw.com.tw/pics/SpecialRpt/2005trust/article05.asp

http://download.cw.com.tw/pop/tks_cw306.asp