大車輪泡過煮軟，瀝油



大朵香菇泡過



將煮過的車輪和香菇切小丁



香菇和少量薑用油爆香，加入車輪，香椿炒香



加入適量醬油，沙茶，素蠔油(或香甜的蔭油)，糖，將水淹過炒料



滷到湯收到料理頭，要記不要太乾，不然沒有素肉醬的感覺