相信用糖醋的方法烟漬,一樣很好吃,不妨試試看o





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>

>今天晚上打電話問了爸爸，他說了一些做法原則：

>大頭菜(球菁甘藍)如果是用搓絲的比較容易入味喔，

>味噌要三湯匙，現壓檸檬汁一湯匙，冰糖少許...

>把大頭菜用鹽巴抓一抓，擠出水以後，

>就加入味噌檸檬水攪拌，放在冰箱差不多兩小時...

>

>這樣就完成囉^^

>

>>【 在 好孩子 的大作中提到: 】

>>ㄏㄡ、、、、小兆兆、、、

>>你們家的作法粉高級喔！味僧醃漬我下次也來試試看、、、

>>我光是聽你形容就很好吃嘍、、

>>至於我說「味素」是我在小館訂購的天然「蔬之鄉鮮味高湯粉」

>>因為化學的「味素」我早就不敢吃嘍！

>>我覺得這項產品很好，我都拿來當「味素」使用、、、、

>>

>>

>>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>>>

>>>Dear好孩子姊：

>>>我家做的可能比較淡喔！！

>>>不一樣的做法是，爸爸他都用「味噌」去醃漬呢！

>>>把你的做法中「味精」「醬油」改成味噌，可能可以給沒有辦法吃很鹹的人吃喔！

>>>

>>>大頭菜應該叫做「球莖甘藍」吧！^^

>>>我媽也超愛吃的，時常把他與草菇放在一起蒸喔！^^

>>>

>>>

>>>>【 在 好孩子 的大作中提到: 】

>>>>我有兩種作法跟你分享、、、

>>>>1切成薄片，然後加一點鹽巴用手抓一抓，待它出一點水時擠乾水分

>>>>加一點醬油一點味素一點香油把它拌一拌就好啦！

>>>>2.刨成絲+紅蘿蔔絲+嫩薑絲加一點鹽巴抓一抓，一樣擠乾水分，

>>>>加點醬油、香油、味素（如果吃辣可切一點辣椒末）拌一拌就可以啦！

>>>>如果快一點是刨成絲狀比較快入味，但是片状雖然時間長一點（約3、4小時）但是比較有嚼勁，看你自己喜歡嘍、、、

>>>>有時我也煮湯很好喝ㄋㄟ 、、、、

>>>>

>>>>

>>>>>【 在 無盡燈 的大作中提到: 】

>>>>> 如題上 要怎樣生醃製較好吃？