以前看我媽做香菇頭,是先用清水泡軟,中間要換水一二次,

之後用三花奶水及一點薑汁再去浸泡數個鐘頭入味後再炸,

很好吃哦!





>【 在 問心 的大作中提到: 】

>以前,我們家自炸香菇頭,

>都會先用蛋汁將其浸軟再炸,

>可是,最近老爸覺得蛋腥味太重,

>有沒有什麼方法可以不用加蛋,

>又可以讓香菇頭變軟呢?

>之前,聽過牛奶也可以令香菇頭變軟,

>可惜不知道方法.....

>

>