我也是這樣用炒的, 起鍋之前加一些九層塔味道更讚, 而且加了綠色進去看起來就很好吃了





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>

>其實汆燙過的茄子大多變色，

>如果你不變色，就要用「炒」的。

>

>茄子吃法就是要煮軟才好吃，

>如果你發現變色不好吃，

>汆燙時間縮短一下就好。

>

>燙後沾上你愛吃的醬料，清爽又簡單。

>

>如果直接炒的話，下鍋以後，加一點水悶爛就好。

>

>

>>【 在 雅筑 的大作中提到: 】

>>請問茄子應該如何煮,才會比較好吃又不退色,並且非油炸方式!?