我上網有看到,不過是葷的,妳把葷的材料去掉,試看看!

http://groups.msn.com/tasteyourlife/page5.msnw?action=get_message&mview=0&ID_Message=669&LastModified=4675455939164789901

材料：

紅蔥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100g

洋蔥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/2粒

大蒜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100g

芹菜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25g



調味料(1)：

白胡椒粉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1大匙

粗黑胡椒粉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3大匙



調味料(2)：

雞粉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1/2大匙

沙茶醬. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/2大匙

醬油. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1大匙

蕃茄醬. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1大匙

鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2茶匙



準備：

紅蔥、洋蔥、大蒜、芹菜切碎



做法：



紅蔥碎以中火爆香2-3分鐘,加入洋蔥碎炒香2-3分鐘、大蒜碎炒香後,加入粗粒黑胡椒、白胡椒粉略炒3分鐘加入米酒炒香,最後加入調味料2、高湯、芹菜葉以慢火烹煮20分鐘。

加入玉米粉水勾欠,熄火後加入奶油即可。

叮嚀：



做好的黑胡椒醬待冷卻後可以分裝小包裝冷凍備用,食用時以微波加熱即可。(冷凍保存可存放約3個月)

心臟病及血管病患者不宜食用。



>【 在 藍妮妮 的大作中提到: 】

>上次去買了一大包的黑胡椒粒回來，

>試了好多次都沒法順利做成黑胡椒醬，

>誰有實際的經驗，教教我吧，

>因為黑胡椒粒的使用量比較少，

>沒做成醬我怕會浪費掉說.......

>謝謝啦！