相對於台灣，韓國的農民更在意WTO以及FAT，無論談判糧食進口和美牛所採取的手段都更為激烈，韓國農民為什麼和台灣農民的自我捍衛度不同呢？

先說韓國的低碳飲食，這是普通的一餐飯，我必須說韓國的飯真的很好吃，只消配上幾盤泡菜一碗豆腐湯，就可以讓我吃的碗底朝天。

記得2001年9月我我第一次到韓國，也是第一次參加非核亞洲論壇，雖然我們的精神都份在串聯反核與交流上，但三餐還是要顧的。我們得到的不只是三餐，有時還有宵夜，但是無論怎樣配，一定有飯和韓國泡菜Kimchi。當然也許每餐都吃飯和韓國泡菜會讓外國人反胃，團體中的印度人日本人和菲律賓人都開始抗議，於是論壇最後一天的晚餐大家被發了錢去選自己要吃的。幾位朋友共同矚意中華拉麵，在帶著有些油煙味的小麵館裡才剛坐定，正點著麵食，就看到送來小菜--Kimchi。這真是到了忍耐的極致了，印度朋友鬼叫起來，說要去吃麥當勞，韓國的朋友問。您要吃Kimchi漢堡嗎？

我注意到韓國的飲食文化而必須說，是一個十足的米食民族。去年在首爾和韓國的大學生聊天，我問他們早餐吃什麼？相較於台灣的多元早點，幾個年輕人都回答說飯，加上韓國泡菜，配上一碗辣豆腐湯或者魚湯，我訝異他們為什麼和愛吃麵包的台灣的大學生不同。

前幾天訪韓才知道，韓國的稻米自給率是120%，為了消耗米食政府除了必須幫農民談判糧食進口的問題，還傾力讓人人愛吃米食，特別是韓國政府出錢拍的各種生活連續劇，裡面莫不大力的推銷韓國飲食，大長今簡直的是經典。

在家電上有特別為炊飯發展出的語音電子鍋，分別告訴你如何煮出好吃的米飯，要快還是要好吃，要快的不須30分鐘，要好吃就慢慢來。他們有各種米飯的炊法，石鍋飯、竹桶飯都日用上好的米加上豆類或者白果，各式重口味的醃漬泡菜和小菜很是下飯，難得的是連在鍋子上或者竹筒裡的飯粒還要用熱水沖泡悶著，等近乎變成米湯的時候──也就是接近飯後，才拿來源湯化原食。

真是一點也不浪費的好飲食文化

韓國的各種米粿雖然多是甜食卻甜而不膩且口感極好，感覺的出來是把飯粒拿來槌打成加上各種堅果或者香草，樣式繁多。韓國壽司也比日本壽司便宜又大條，而且不那麼酸甜，一片海苔或者一片醬紫蘇夾一口飯的吃法就可以吃掉許多飯。一般韓國人吃的蔬菜水果比台灣人平均要多，因此好像韓國人只有擔心欠收問題，沒有擔心過生產過剩。