你可能還沒去過天堂，但或許聽過布萊恩亞當斯所唱的《天堂》？聽…..那沙啞的嗓音娓娓唱出感性、激情、前衛、狂亂…..，而歌詞，是如此牢牢揪著戀人的心：

We were young and wild and free (當年，我倆年輕、狂野而自由 )

Now nothing can take you away from me (如今，再也沒什麼能將你從我身旁奪走 )

We been down that road before (我們曾經走到那個地步 )


But that's over now (但現在已經結束 )

You keep me coming back for more(是你，令我浪子回頭 )

………………… 

  喔，布萊恩所唱的，是走過滄海桑田仍濃情蜜意的天堂，而非耶穌等著我們回去的天堂。可是，確定布萊恩是在唱「天堂」嗎？我的意思是，平常，我們形容非常非常勾魂攝魄的人事物，似乎都會貫上「魔」這個字。那麼，這首《天堂》，就真的是很魔鬼！

  或者可以這麼說──布萊恩，好個來自天堂的魔鬼！

  一九五九年的 十一月五日 ，布萊恩亞當斯（Bryan Adams）出生於安大略省金斯頓，父母都是來自英國的移民。父親是軍人，而出生的日期又是「火藥陰謀事件紀念日」，這樣的巧合，冥冥中暗示布萊恩的人生將有爆發性的發展。受到父親經常調動或移防的影響，他們一家人先後住過維也納、葡萄牙及以色列台拉維夫等地。父親期盼他也進入軍校就讀，但他拒絕了。

  十四歲那年，父母協議離婚，從此布萊恩和弟弟隨著母親定居加拿大的溫哥華。青春期對他而言，充滿了迷惘與壓抑，似乎總是有那麼一股深沈且神祕的能量奔流於血液裡，他開始喜歡思考情感、生死、靈魂、宗教等無關現實生活的問題；但面對周遭一個個為錢辛苦為權忙的人，他無從談起那些隱約而抽象的覺受。噢，總得找到出口引爆那些擁擠的思潮；否則，他怕自己將要悄悄的爆掉！

然後，在某次搭船橫渡英吉利海峽時，耳際突然傳來披頭四（the Beatles）的歌曲，那是他頭一回聽到這個當紅團體的演唱；頓時，一腦袋的混亂找到一致的方向。對！歌曲，音樂，他的心靈渴望朝那裡靠岸！

  沒有一分一秒的猶豫，布萊恩開始學習爵士鼓與吉他。身旁一干同學紛紛以把馬子來證明自身的魅力，他卻對女生不感興趣；只一味的汲取搖滾樂的精華，陶醉在理想的鋪陳裡。

  他開始在溫哥華一帶尋找契機，試唱過一家又一家的搖滾樂團。然而始終找不到夠喜歡的搖滾樂團，只得讓自己從挫折感中抽離，暫時在溫哥華小酒吧跑跑場。因無法同時扮演好學生與搖滾樂迷，他成了中輟生，而父母為他準備的大學學費，也轉而用來買鋼琴。

  一九七八年一月，布萊恩在一家專賣店遇見小有名氣的的鼓手瓦倫斯，兩人一拍即合，決定共同創作。累積了一些作品之後，他們開始四處寄送到各唱片公司，可惜沒有人賞識；直到A&M唱片公司願意出「一塊錢」讓他灌錄四首歌曲，才有機會讓作品公諸於世。跌破唱片公司眼鏡的是，第一支單曲在迪斯可舞廳瘋狂流行起來，甚至霸占「舞曲排行榜」將近半年。

  唱片界開始對布萊恩刮目相看。為了感激A&M老闆的知遇之恩，布萊恩勉強創作並灌錄他自己不怎麼喜歡的電影主題曲《天堂（Heaven）》。他之所以覺得勉強，是因為電影情節不好看。誰料，儘管影片賣座悽慘，但《天堂》一曲卻獲得熱烈迴響，不但奪下了他出道以來第一個全美冠軍，更成為往後每場演唱會的招牌曲目，而全球各大小電台，更是搶著播放。

  事世難料，若非當初肯忍辱「只賺一塊錢」來換取機會，那麼哪來超過五百萬張的銷售成蹟？布萊恩從此晉升為國際巨星，他得馬不停蹄巡迴世界各地。

  在二十世紀末期的熱門歌壇，布萊恩亞當斯儼然成為圖騰之一。白色T恤、牛仔褲、運動鞋，如此單純而浪漫的征服了全球各地的歌迷。二十多年以來，他的魅力有增無減，令人難以抗拒，尤其是，各式各樣的女性…..。

  別誤會，布萊恩絕非濫情好色之徒，事實上，他算是熱門歌壇中少有的專情人物。一九九一年，當他和丹麥籍演員西西莉﹒盪森相戀，便「弱水三千只取一瓢」。直到一九九六年，英國戴安娜王妃發生婚變後兩年，布萊恩的情感才面臨困難的考驗。

  據說，早在一九八○年代，也就是戴安娜對著全球露出第一個微笑開始，布萊恩的心裡就起了陣陣漣漪。暗戀戴妃其實也無可厚非，全球男性誰能不為戴妃瘋狂？但布萊恩很大膽，他編寫一首《Diana》，歌詞中有那麼幾段－－

跟那個傢夥在一起，有什麼意義？

黛安娜，我願意為妳而死，

難道妳不知道妳令我瘋狂？ 

  愛聽流行樂的黛安娜也是布萊恩的歌迷，她在一九八六年前往溫哥華觀賞布萊恩的演唱會；頭一次面對面，令雙方有相見恨晚之感，他們成為好朋友。一九九四年，布萊恩開始出入倫敦的上流社會，與黛安娜往來頻繁。一九九六年，黛安娜與查爾斯王子離婚了，外界便聯想他們之間關係不淺。當批露戴安娜秘辛的著作一本一本的出爐後，輿論便指出，黛安娜的九段秘密戀情中，所謂的「紅牌樂手」即是布萊恩亞當斯。

  事實上，戴安娜香消玉殞後，布萊恩開始經常出席戴安娜的慈善基金活動，在某次接受訪問時，也坦然談起：「我們見過很多次，在她去世前的那段時日，我們成為很好很好的朋友…..」

  到底是情人眼裡容不下一粒沙子，西西莉終究擺脫不了戴安娜帶來的陰影，而選擇與布萊恩分手。布萊恩的價值，不只戴安娜證實，即便是某個他不曾想像的角落，都有女子因他而不凡

  好比說，一名德國女子十七歲那年因肺部積血而昏迷不醒，由於是布萊恩的忠實歌迷，她的母親不斷的在床邊播放布萊恩的歌曲。七年後，布萊恩來到德國舉行演唱會，那母親經醫生同意，用輪椅推著女兒親臨現場。奇蹟發生了，已二十四歲的昏睡女子，竟在演唱會進行間甦醒了過來。

  另一個真實故事更有意思。話說，一九九六年車臣戰爭爆發，一所精神療養院的醫護人員個個落跑，留下一票精神病患。其中有個女病人，一直以為布萊恩是她的未婚夫，不管現實世界多麼殘酷，只要一聽到布萊恩的歌聲，便感到自己獲得救贖….。這個真實事件後來被改編成電影《愛在瘋煙四起時》，並勇奪二○○二年威尼斯影展評審團大獎！而故事中布萊恩一角，正是布萊恩自己擔綱。

  近年來，布萊恩搖身一變，成了專業攝影師。除了自己的專輯封面，他也為不少國際平面媒體掌鏡。一位好友驟然死於乳癌，讓他決定要拍攝「美國女人」專輯，而作品的銷售所得，將捐出做為癌症醫療研究基金。這個構想獲得知名女性們的共鳴，她們紛紛響應入鏡，不收任何酬勞。於是，三本攝影集「美國女人」溫馨問世；包括前第一夫人希拉蕊、名模辛蒂克勞馥等名媛，都透過布萊恩的鏡頭，紀錄此生的美麗與堅定。

  女人緣超旺的布萊恩，若想大飽豔福，大概沒有人會阻止。但他是個有守有節的翩翩君子，如果你好奇是什麼因素讓他知所節制，或許，可一探他的飲食態度。從那兒可以得知，他的人生，是如此超越而清醒！

  每到一個城市，特別是標榜生產美味牛排的城市，布萊恩的心裡便有一股恐懼感隱隱作祟，果然，經紀人總會登高一呼：「好耶，去吃牛排囉，吃了你們就會快活些！」基於不想掃興，他總也乖乖的與夥伴們坐下來大啖牛排。然後，那堆碎肉竟總要在腸胃裡賴著不走好幾天，讓他非常的不舒服、毛骨悚然。他漸漸覺察到肉類或肉類加工品已深深影響了他的健康──負面的影響。

  約莫在一九八九年，他吃了此生中最後的一客牛排。幾個月後，他斷絕了雞肉，然後又陸續斷絕了魚類、魚類加工品、蛋、牛奶….。

  整個飲食習慣改變的過程漸進而自然，在那期間，布萊恩不曾刻意思考「素食者」或「素食主義」的定義，只是隨順體質與心理上的反應而改變飲食習慣。直到偶然間閱讀了《合宜的人生（Fit for Life）》，他的思想觀念才為之洞開。對布萊恩而言，這本呼籲人類回歸自然、尊重生命的書，是他所讀過最深奧且最淵博的書，像是一盞來的正是時候的明燈，徹底照亮他的生活方式與態度。

  從此，他一大早只喝新鮮果汁、吃新鮮水果，且直到中午都不再吃任何食物；如此的用意，在於給身體自行淨化的機會。他成為自律嚴苛的自然食療信仰者，意即，除了素食外，他不再服用認何含有化學成份的食品，包括藥物。

  過去，他曾在頭痛時慣用阿斯匹靈、在花粉症發作時使用抗生素；但經驗告訴他，這些藥物只會令人昏昏欲睡頭重腳輕。但自從貫徹自然飲食療法後，一些過去常犯的毛病就不藥而癒。能夠輕輕鬆鬆的拾回健康，讓布萊恩看出去的世界變的純淨。

  不過，在與人相處上，布萊恩歷經好一段苦惱。首先是家人輪番喧擾，企圖阻止他吃素「自我虐待」，再是樂團夥伴老是不斷相約吃漢堡餐。這些人分明是故意挑戰！但布萊恩從不正經八百的鼓吹素食理念，他知道那樣做很危險，很可能會被群起圍攻，因誰都不喜歡被告知應該如何過活。所以，他只好慢慢卻詳實的在生活細節上「暗示」素食的好處。

  然後，某天，他與睽違好一陣子的經紀人見面，終於聽到驚呼：「哇噢！天！你看起來魅力四射！你到底做了些什麼！」布萊恩於是大方宣告：「我成了一個素食者，並且因此徹底改造了自己！」他所言不虛，才吃素沒幾個月，他就甩掉身上一坨又一坨的贅肉。

  不用說，由於活廣告實在太成功，很快的，周遭一批人也跟進素食主義者的行列，包括布萊恩的母親及樂團裡的兩名成員。

  對活的很認真的布萊恩而言，一旦宣稱自己是素食主義者，即代表生命上的絕對淨化，他不容許「素食主義」的定義被模糊化：

  「魚能生長在樹上嗎？如果你吃了魚，你就不是素食者。如果你吃了蛋，你也不是素食者。蛋不是植物，是動物的產物

  「『素食主義』這樣的字眼，是由一些非常非常嚴格規範自己『拒絕動物類食品』的人創造的。」

 如今，在西方世界的素食主義潮流中，布萊恩儼然成為演藝界的標竿。但他的風格，千變萬化，怎消三言兩語就可道盡？你看到的是個怎樣的布萊恩？粗獷豪邁的、含情脈脈的、嚴肅深奧的、性感魅力的、永不服老的….這些都顯而易見。但你大概很難想像穿著圍裙在廚房消磨光陰的布萊恩吧？

  沒錯，工作以外的布萊恩是個熱情的「家庭主夫」。他熱愛烹飪，索性在家中裝潢了一間美觀與功能兼備的廚房。當他拿著鍋鏟鏗鏘作響時，一干親朋好友就不請自來，乖乖圍著餐桌等待他的創意。布萊恩總要得意洋洋的在朋友們大飽口福後這麼說：「嘿告訴你們，這頓好吃的，裡頭可不含任何動物成分喲。」然後，你猜？接下來他會做什麼？乘興高歌Rock&Roll？

  才不哩。布萊恩接下來說：「讓我先忙完廚房吧，然後就可泡上一壺好茶囉！」於是，當一頓布萊恩風味餐從頭到尾「發生」過後，地球上，就又多出了些情願回歸自然飲食的人。多虧有布萊恩，他們總算開始「素素看」了！ 

布萊恩亞當斯鍾愛料理 烤薯蕃 沒錯，是烤「薯蕃」，「薯」代表馬鈴薯，「蕃」代表蕃茄。烹調方式超簡單，風味卻絲毫不馬虎。布萊恩向來講究原味，所以免去複雜的佐料與菜色搭配，他也常如法炮製「烤洋蔥」、「烤胡蘿蔔」。 材料： 馬鈴薯……………1個 蕃茄……………1個 調味料： 鹽………………2茶匙 胡椒…………適量 橄欖油…………適量 工具：烤盤 做法： 1.馬鈴薯洗淨（削不削皮皆可），切成一公分左右厚度的薄片。蕃茄洗淨去蒂，也橫切成一公分左右厚度的薄片。 2.烤盤上先刷一層橄欖油，舖上馬鈴薯片、均勻灑上胡椒和鹽，然後在蓋上蕃茄。 3. 預熱烤箱150℃十分鐘。再放入烤盤，烤二十至二十五分左右即可。 萊姆醋 材料 ： 玻璃罐........1個 萊姆..........1000公克 細冰糖........250公克 陳年醋........1200CC 工具：大型有蓋玻璃罐 做法： 1.將新鮮萊姆洗淨，擦乾或晒乾表面的水份。 2.每顆萊姆皆橫切成五薄片，放進玻璃罐中。 3.加入冰糖。 4.再倒入陳年醋，注意要讓萊姆片都浸泡到。 5.蓋好罐子密封，存放三個月以上。 6.將檸檬渣質濾清，分瓶填裝。 7.請隨時享用風味絕佳的萊姆醋！ 食用時，再加入冰塊或開水稀釋即可。萊姆醋含有高量的維生素C，可促進血液循環、提升新陳代謝力、抗衰老、去黑斑、消除疲勞、瘦身等；可說是愛美人士的寶物。 小檔案：萊姆(Lime)與檸檬(Lemon)是不同的柑橘種類，但兩者的用途與生長特性相近。萊姆外形有黃有綠、圓滾滾的，跟兩頭尖尖的檸檬不一樣。萊姆樹在台灣並不多見，竹北倒是有座 兩千坪 的萊姆園。市面上的萊姆醋一瓶就要三百至四百元，且供不應求。愛用者不妨買新鮮萊姆自己動手做。至於新鮮的萊姆....可到Tesco(特易購)探一探。 糙米漿 材料: 糙米...........1杯 花生米...........1杯 水............適量 冰糖.............400克 做法： 1.糙米洗乾淨，浸泡4-6小時，確定糙米變軟。 2.花生米以小火乾炒，炒至略為焦黑後關火，輕輕吹氣，即可去除花生米的外皮。 3.將糙米、花生米和三杯水放入果汁機，攪碎，越細越好。 4.用茶壺燒開約2000CC的開水。 5.將攪細的生米漿放入鍋中，開中火，以開水緩緩調整米漿的濃稠度。一邊不忘攪拌，過於濃稠時加些開水，繼續攪拌，煮至沸騰。 6.先關火，加入冰糖調味後，再煮沸騰即完成。 放涼後，可裝入寶特瓶中放入冰箱冷藏。熱飲涼飲皆香醇！ 水果糙米漿 材料： 糙米漿.......100cc 蘋果.........1/2個 香蕉.........1/2條 做法： 將蘋果、香蕉切成塊狀，與糙米漿一起放入果汁機內攪拌均勻即可。營養又好喝！

寒荻城邦小築：《 當代蔬食名人堂 》人生，超越而清醒──布萊恩亞當斯(Bryan Adams)