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合樸農學市集 的專欄 日期：2008/5/3 星期六 8:00-11:00 天氣：晴 紀錄：許益三 繕修/打字：簡嘉潁 作物觀察、抓蟲 第三個禮拜，一到田裡，第一件事還是除草。
上禮拜種的瓜兒們長大不少，撒種的蔬菜也冒出小小的嫩芽。我們幫越瓜做了比平常寬的畦，因為瓜類有藤鬚，生長的時候會攀著土地向四周成長，所以要保留較大的空間。 越瓜的子葉長到4 葉 5葉時要摘心（把主蔓的芽摘掉）讓子蔓慢慢長出來….，讓瓜分長出許多子蔓，才會有豐碩的收成。
第一個禮拜種的青菜迭經磨難，除了黃條葉蚤、蝸牛等老面孔，今天仔細一瞧，幾乎每株青菜的葉面上都躺了一隻新鮮肥大的青蟲，是熱愛十字花科的紋白蝶大軍！咱們這群土農民只能咬著牙，一片片的翻找，一隻隻的挑起。 有的小白菜看起來奄奄一息，可能是因為這塊地尚未有機化，酵素不夠，整體環境的有機與永續，能夠幫助疏菜長得更健康。 �� 越瓜蓋稻草 為了防止除完草的越瓜畦下個禮拜再度被雜草淹沒，我們需要在越瓜周圍的土地上蓋稻草。現代人早已改為覆蓋塑膠布，雜草是不會再長出來，但土地也不能呼吸了。
越瓜的成長周期大約兩個月，所以我們舖稻草的時候只舖了兩排，如果有雜草出現再拔掉就好了。等到摘心時，鬚蔓就會攀附稻草向旁邊長，就像引導小孩走路，走向應走的方向。 �� 大黃瓜施肥、搭棚架 仍然顯得很幼小的大黃瓜竟然開出了黃色花朵，開完花之後不都開始結果了嗎？這成長期也太快了吧。原來大黃瓜在正常的情況下會先開公花，接著是母花，授粉之後才開始結果。現代的大黃瓜多是改良品種，雌雄同體，省了授粉這道手續，種有機的永興老師是絕對不會選擇這樣的大黃瓜的。
經過了一個禮拜的生長，大黃瓜的葉子有點發黃，這是欠缺肥料的表徵。 我們用的肥料是永興老師用米糠、豆渣、微生物等自製而成的菌母肥，目前還是半熟狀態，所以不能直接施用在植物的根部。
施肥的時候，首先要在離大黃瓜稍有一段距離的畦上挖一排較深的洞，每兩株瓜中間挖一個，放入約兩手掌的肥料，再用土覆蓋起來。這樣做是要讓有機的肥料透過土壤慢慢發酵，轉變成無機的物質，植物根部才能吸收。植物根部有許多微生物要吸收營養，若是施用無機的化學肥料，就不會經過分解轉換的過程。
施完肥接下來要幫大黃瓜搭棚架。搭棚架的時候要把兩根竹竿交叉成X形，互相支撐，才不會被風吹倒。一株瓜須有一支竹竿讓它攀附，用塑膠繩綁緊後，再拿竹竿橫架在X形中間並綁好，棚架就完成了！ �� 疏苗(間拔) 上次的玉米一次種兩顆，為了確保玉米能夠健康長大，必須把兩株都發芽的其中一株拔掉。上次灑種的兩座畦也要疏苗，小白菜、青江菜各留二十顆，莧菜留四十顆，空心菜則不用疏苗，要藉由緊密的間隔讓它往上長，間隔過大會使得空心菜長出側芽，開始向旁邊生長，就會太老不好吃。
拔雜草又快又狠的我們，拔起菜來就顯得小心翼翼，一株株仔細的量距離、算數量，深怕離得太近了長不好，又怕不小心多拔了幾顆，平白折了還未長大成熟的生命。 �� 堆肥 堆肥有分植物性和動物性，我們用的是植物性堆肥，材料有米糠、豆渣等，含有有機質和纖維質。 接著把黑糖蜜平均的倒入三個澆水器，再用水稀釋，澆在粗糠上，以吸引空氣中的微生物。然後把堆肥淋濕，因為微生物生長的環境若太乾，就會呈現孢子狀態，所以要盡量潮濕一些。最後蓋上塑膠布，創作高溫的環境讓堆肥發酵，等到完全冷卻後就完成了！
到教室，先把上星期拿回去的種子穴盤，看看生長發育情形． ��
這是寶秀師母為大家準備的沙拉，都是永興農場的有機產品（寶秀師母的醬汁，口味很棒，可惜是我已經忘記是什麼做地），右邊是現打的番茄汁（剛務農完，口有些渴，好吃沙拉與好喝番茄汁，幸福！） 影片觀賞 田間課程結束後，我們就進教室上課。今天月足先生放影片《土的世界》讓大家欣賞。影片介紹的是土壤的性質、成分，以及MOA在日本農場的土壤改良。 好的土壤是呈現團粒結構的土，既保水又透氣。
MOA在日本的大仁農場實行土壤改良，常用的方法有輪作、連作、堆肥、種植綠肥等，土壤並不一定得透過化學肥料來取得氮磷鉀，經由種植植物，土壤的鬆軟度、養分等也能獲得改善。 土壤中的微生物也是非常重要的，由於土壤中各種生物的活動，使得土地能夠平衡，才能生生不息的孕育萬物。至於間作、混作，則是防治病蟲害的好方法，例如在瓜類旁邊種洋蔥等氣味強烈的植物，是很有效的方法。 有機農業還有重要的附加價值，是透過天、地、人的結合，創造出永續的生態環境。 ※以上文章純屬作者見解，非本站立場
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【好好務農】4/26課堂筆記2：自然
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