總覺得不論是素的包子,或是素的煎餃滋味都不錯,但是要吃到好吃的素餃子有時反而可遇不可求,要自己試著做做看都沒想像中好吃,不知有何賢達可指教指教水餃皮!!什麼材料如何調味才能煮出好吃道地的素水餃!!

是用中筋麵粉

plain flour 或 all purpose flour





>【 在 nanag 的大作中提到: 】

>那請問麵粉是要用低筋的?? 高筋的???

>

>

>>【 在 紫丁香 的大作中提到: 】

>>我自己試做的，口味還可以將就一下，參考看看囉

>>

>>有分成餃餡、餃皮的食譜

>>

>>包好的水餃http://mypaper.pchome.com.tw/news/purplesnow/3/1235210113/20040207193408/

>>

>>水餃皮

>>http://mypaper.pchome.com.tw/news/purplesnow/3/1235209922/20040207190831/

>>

>>水餃餡

>>http://mypaper.pchome.com.tw/news/purplesnow/3/1235210039/20040207192229/

>>

>>

>>

>>

>>

>>

>>

>>

>>

那請問麵粉是要用低筋的?? 高筋的???





>【 在 紫丁香 的大作中提到: 】

>我自己試做的，口味還可以將就一下，參考看看囉

>

>有分成餃餡、餃皮的食譜

>

>包好的水餃http://mypaper.pchome.com.tw/news/purplesnow/3/1235210113/20040207193408/

>

>水餃皮

>http://mypaper.pchome.com.tw/news/purplesnow/3/1235209922/20040207190831/

>

>水餃餡

>http://mypaper.pchome.com.tw/news/purplesnow/3/1235210039/20040207192229/

>

>

>

>

>

>

>

>

>

我自己試做的，口味還可以將就一下，參考看看囉



有分成餃餡、餃皮的食譜



包好的水餃http://mypaper.pchome.com.tw/news/purplesnow/3/1235210113/20040207193408/



水餃皮

http://mypaper.pchome.com.tw/news/purplesnow/3/1235209922/20040207190831/



水餃餡

http://mypaper.pchome.com.tw/news/purplesnow/3/1235210039/20040207192229/

我姑姑每年過年一定包水餃，但是葷的，以前尚未吃素時超愛吃她做

的水餃。我吃素後，有一年姑姑特地幫我包了素水餃，嗯~~~~~~好好

吃哦。

這是材料:

水餃皮是外面買的。

高麗菜

薑

醬油

麻油

香油

香菇

豆類

適當加鹽巴和味素

最主要是靠高麗菜、薑、麻油做出好吃的水餃。

但我曾自己做，但還是覺得姑姑包得比較好吃。

　　偶老媽會幫我做素食水餃，裡面是包調理漿，香菇等，不過她說比葷的難做，因為比較沒有黏性，也有做過裡面加匏瓜絲的，都滿好吃的，個人覺得比市面上及外面吃的好吃的多．



>【 在 水餃皮 的大作中提到: 】

>總覺得不論是素的包子,或是素的煎餃滋味都不錯,但是要吃到好吃的素餃子有時反而可遇不可求,要自己試著做做看都沒想像中好吃,不知有何賢達可指教指教水餃皮!!什麼材料如何調味才能煮出好吃道地的素水餃!!

>