非常謝謝您的食譜^^
我原是想嚐試不用藥膳包的做法(有點貴)
曾用過枸杞黃耆紅棗當歸
可是好像不是常吃到的味道
比方是竹北如聞心齋湯的味道
和十八尖山下藥膳粥的味道
是中藥不對還是調味料不對呢
想知道大家有用過哪一些中藥比較"香"
另一方面
想學萊爾富的當歸飯
單用當歸要做成羹,好像還是弄不出那很濃的香味....
>【 在 好孩子 的大作中提到: 】
>基本上如果你什麼都不會可以買坊間調製好的藥膳包，
>或是四物、再不然就是：
>苟杞一把+黃耆一把+紅棗一把+當歸一片
>（約兩指弧寬就可以，太多會苦苦的，因為他只是藥引）
>這是增強免疫力的方子，然後熬煮約2 小時（小火）
>濾出渣，留下湯頭，放一些素料再放入電鍋，
>外鍋加一杯水，等切起來就ok啦！
>試試看吧！
>
>>【 在 愛不論晴雨 的大作中提到: 】
>>我看到萊爾富有出當歸蓋飯
>>我也想學著做藥膳飯
>>不是藥膳湯
>>是像咖哩飯那樣的濃稠狀
>>裡頭可以放一些蔬菜
>>
>>可是我不知道要用哪幾種中藥材可能調製出香味
>>我甚至連藥膳湯都做不出香味和口味
>>(不是哪一種苦的中藥湯,是可配飯吃的)
>>
>>想請問比較有廚藝的經驗的人
>>大致是怎樣做可以"下飯"的藥膳湯或醬汁呢
>>常用哪幾種中藥或調味料可以使勾欠有中藥香濃味
>>謝謝^^
>>
>>
基本上如果你什麼都不會可以買坊間調製好的藥膳包，
或是四物、再不然就是：
苟杞一把+黃耆一把+紅棗一把+當歸一片
（約兩指弧寬就可以，太多會苦苦的，因為他只是藥引）
這是增強免疫力的方子，然後熬煮約2 小時（小火）
濾出渣，留下湯頭，放一些素料再放入電鍋，
外鍋加一杯水，等切起來就ok啦！
試試看吧！
>【 在 愛不論晴雨 的大作中提到: 】
>我看到萊爾富有出當歸蓋飯
>我也想學著做藥膳飯
>不是藥膳湯
>是像咖哩飯那樣的濃稠狀
>裡頭可以放一些蔬菜
>
>可是我不知道要用哪幾種中藥材可能調製出香味
>我甚至連藥膳湯都做不出香味和口味
>(不是哪一種苦的中藥湯,是可配飯吃的)
>
>想請問比較有廚藝的經驗的人
>大致是怎樣做可以"下飯"的藥膳湯或醬汁呢
>常用哪幾種中藥或調味料可以使勾欠有中藥香濃味
>謝謝^^
>
>
