下面是網路找到的
珊瑚草號稱「海底燕窩」，據引進的業者指出，相傳在周朝的時候，日本人將珊瑚草當作貢品，獻給中國皇帝，珊瑚草自古即被當作不老長壽之草。
據業者表示，珊瑚草它群生帶被海水浸透的鹽溼地帶，必須吸收海中的養分才能生存，因此別稱「谷地珊瑚」。 珊瑚草只長在紅潮地帶，因此台灣並不出產珊瑚草。世界有出產珊瑚草的國家包括日本、紐、澳、印尼、菲律賓等地。
若以現代科學分析，珊瑚草富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。由於珊瑚草富含海中酵素，具有殺菌、體內清除、抗炎、淨化血液及復活細胞，且能將緊貼於腸壁上的宿便排掉，並將人體內的腸道及胃壁清除乾淨。膠原蛋白則可改善皺紋、黑斑現象，排毒效果明顯，並可增加肌膚的保水性、緊縮性及彈性。
食用方法：食用前須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。
>【 在 小嵐 的大作中提到: 】
>鄰居ㄚ姨年紀大了膝蓋不靈敏,有人建議她吃珊瑚草,半年後情況好轉,現在逄人就推薦她的最愛
>我上網查了一下,似乎還不錯,可惜一直找不到科學or醫學根據,誰能提供見證or根據,(因為家裡的長輩會需要...)請快出聲,感恩ㄚ
像這種問題,建議你去問營養師,你把網路上看到的營養成份抄起來,去大醫院掛號找營養師咨詢,會有蠻完整的解答.
會比醫師講的清楚,臺灣的醫師不習慣給人家"咨詢",ㄏㄏ
