每天晚上九點半左右下班回到家,

第一件事情就是跟即將就寢的三個小孩, 簡單地聊一聊,

或是指點一下他們的功課...

等他們道了晚安後, 接著就是我一天當中最輕鬆的時光,

我常躺在視聽室裡看看電視, 或是聽聽音樂,

通常老婆會切盤水果,或是沏一壺茶, 或是送上一盤小點心...

今晚, 老婆把晚餐剩下的湯, 熱了一下, 盛了一碗, 端來視聽室, 便成了我今晚的宵夜

老婆說, 這一碗湯是三個小孩"手下留情", 所剩下來的!

起初, 我還有點懷疑, 到底是甚麼美食, 竟有如此魅力?!

等我品嚐後...... 嗯~ 還不錯喝呢!!

全家吃素兩年多以來, 老婆也嘗試著學做素菜, 如今似乎有點小進步

不過, 老婆說, 其實那一鍋湯, 只是利用家裡現成的材料, 湊合煮出來的,

沒想到幾種材料, 合在一起煮還蠻對味的!

這道湯品, 材料跟做法, 實在是簡單極了, 老婆說, 還真的不值得一提呢!

只是, 我認為這碗湯, 在秋風吹起的晚上, 喝起來還蠻舒服的!

所以嚕~ 還是來這裡獻醜一下哩!



材料: 冬瓜一片 素羊肉(香菇蒂) 100gm 薑片3~4片 當歸2片



調味料:鹽巴、香菇精適量



作法:

1. 冬瓜去皮, 切小塊, 備用

2. 深鍋盛水六分滿, 煮沸

3. 放入冬瓜、 素羊肉、 薑片, 中火煮十五分鐘左右

4. 當歸洗淨, 撕小片, 放入湯中, 小火再煮五分鐘

5. 最後, 加入適量的調味料, 即可



當歸煮太久湯會變苦, 所以不要太早放入

如果湯喜歡喝濃一點的, 等涼後, 回鍋再加熱, 味道會更好

[素羊肉] 買現成、處理過的, 本身就有油, 煮湯時不必再加任何油

在台灣我也煮過素羊肉湯

不過更簡單~~哈哈!我用懶人方式煮法

所以沒冬瓜沒關係

可以試試~~~~

但是沒素羊肉~~~~~就只好喝清湯了!哈哈!



材料: 素羊肉(香菇蒂) 100gm 薑片3~4片 麻油

調味料:鹽巴、香菇精適量 胡椒



作法:

1. 炒菜鍋放麻油熱後再放素羊肉炒一下

2. 油有點熱後、先爆薑片

3. 放入素羊肉, 炒一下

4. 放水, 煮沸

5. 最後, 加入適量的調味料, 即可

>【 在 照清 的大作中提到: 】

>

>dear angela_lin

>沒有冬瓜就用高麗菜呀 白菜代替也行

>

Dear照清：

就是看到冬瓜這個好久沒吃到的東東

才讓饞蟲...呃...是鄉愁

給他跑出來了

因為冬瓜是一塊一塊滴

自然而然就想到義大利瓜囉

謝謝妳的提省唷

如果

明天又"情何以堪"的話

就考慮菜菜囉~~~謝啦

dear angela_lin

沒有冬瓜就用高麗菜呀 白菜代替也行

嗯......



素羊肉,上星期六做了一些,還有

薑,幾片也沒問題

當歸,冰箱還有一包,煮個一兩百鍋湯也沒問題



萬事俱備

...只

...欠

...冬

...瓜



呃......

少了主角><

這......真是情何以堪哪~~~



這裡要買到冬瓜實有些困難



不過

自從看ㄌ侯大哥的幾篇食譜後

有一個好點子

就是拿那個義大利瓜來取代

忘了侯大哥說的英文名字了

反正這次冬天我煮了幾次補湯

都會放一些義大利瓜

味道也很棒唷~~~



但是......

家裡也沒有義大利瓜ㄌ



我......

明天早上就ㄑ買~~~



湯......

你等著吧

偶就快來ㄌ~~~

感恩SEGO兄 呵呵 我老婆看到這一篇 馬上跟小弟說 我們也來煮一鍋湯來喝唄^_^

哈哈哈哈哈哈哈 高興的嘴巴都合不攏了 現在就聽著她在廚房洗手作羹湯 心裡除了感恩還是感恩 開心耶 馬上就有宵夜吃了囉

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>【 在 SEGO 的大作中提到: 】

>

>每天晚上九點半左右下班回到家,

>第一件事情就是跟即將就寢的三個小孩, 簡單地聊一聊,

>或是指點一下他們的功課...

>等他們道了晚安後, 接著就是我一天當中最輕鬆的時光,

> 我常躺在視聽室裡看看電視, 或是聽聽音樂,

>通常老婆會切盤水果,或是沏一壺茶, 或是送上一盤小點心...

>今晚, 老婆把晚餐剩下的湯, 熱了一下, 盛了一碗, 端來視聽室, 便成了我今晚的宵夜

>老婆說, 這一碗湯是三個小孩"手下留情", 所剩下來的!

>起初, 我還有點懷疑, 到底是甚麼美食, 竟有如此魅力?!

>等我品嚐後...... 嗯~ 還不錯喝呢!!

>全家吃素兩年多以來, 老婆也嘗試著學做素菜, 如今似乎有點小進步

>不過, 老婆說, 其實那一鍋湯, 只是利用家裡現成的材料, 湊合煮出來的,

>沒想到幾種材料, 合在一起煮還蠻對味的!

>這道湯品, 材料跟做法, 實在是簡單極了, 老婆說, 還真的不值得一提呢!

>只是, 我認為這碗湯, 在秋風吹起的晚上, 喝起來還蠻舒服的!

>所以嚕~ 還是來這裡獻醜一下哩!

>

>材料: 冬瓜一片 素羊肉(香菇蒂) 100gm 薑片3~4片 當歸2片

>

>調味料:鹽巴、香菇精適量

>

>作法:

> 1. 冬瓜去皮, 切小塊, 備用

> 2. 深鍋盛水六分滿, 煮沸

> 3. 放入冬瓜、 素羊肉、 薑片, 中火煮十五分鐘左右

> 4. 當歸洗淨, 撕小片, 放入湯中, 小火再煮五分鐘

> 5. 最後, 加入適量的調味料, 即可

>

>當歸煮太久湯會變苦, 所以不要太早放入

>如果湯喜歡喝濃一點的, 等涼後, 回鍋再加熱, 味道會更好

>[素羊肉] 買現成、處理過的, 本身就有油, 煮湯時不必再加任何油

>

>

>

>

建議當歸改成一片

怎麼煮

都不擔心會變苦唷

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