每天晚上九點半左右下班回到家,

第一件事情就是跟即將就寢的三個小孩, 簡單地聊一聊,

或是指點一下他們的功課...

等他們道了晚安後, 接著就是我一天當中最輕鬆的時光,

我常躺在視聽室裡看看電視, 或是聽聽音樂,

通常老婆會切盤水果,或是沏一壺茶, 或是送上一盤小點心...

今晚, 老婆把晚餐剩下的湯, 熱了一下, 盛了一碗, 端來視聽室, 便成了我今晚的宵夜

老婆說, 這一碗湯是三個小孩"手下留情", 所剩下來的!

起初, 我還有點懷疑, 到底是甚麼美食, 竟有如此魅力?!

等我品嚐後...... 嗯~ 還不錯喝呢!!

全家吃素兩年多以來, 老婆也嘗試著學做素菜, 如今似乎有點小進步

不過, 老婆說, 其實那一鍋湯, 只是利用家裡現成的材料, 湊合煮出來的,

沒想到幾種材料, 合在一起煮還蠻對味的!

這道湯品, 材料跟做法, 實在是簡單極了, 老婆說, 還真的不值得一提呢!

只是, 我認為這碗湯, 在秋風吹起的晚上, 喝起來還蠻舒服的!

所以嚕~ 還是來這裡獻醜一下哩!



材料: 冬瓜一片 素羊肉(香菇蒂) 100gm 薑片3~4片 當歸2片



調味料:鹽巴、香菇精適量



作法:

1. 冬瓜去皮, 切小塊, 備用

2. 深鍋盛水六分滿, 煮沸

3. 放入冬瓜、 素羊肉、 薑片, 中火煮十五分鐘左右

4. 當歸洗淨, 撕小片, 放入湯中, 小火再煮五分鐘

5. 最後, 加入適量的調味料, 即可



當歸煮太久湯會變苦, 所以不要太早放入

如果湯喜歡喝濃一點的, 等涼後, 回鍋再加熱, 味道會更好

[素羊肉] 買現成、處理過的, 本身就有油, 煮湯時不必再加任何油