材料：

香菇

素火腿

豆皮絲

菜餔

糯米



做法：

先把香菇、素火腿、豆皮絲、菜餔切成丁塊狀或切細

然後按照順序爆香、加鹽、糖、胡椒、五香粉

炒香之後再加素蠔油下去炒

然後加一點點水滾一下

讓香味滷進去料裡面

滷完後備用



再來把糯米洗一洗、瀝乾

糯米要用尖的那種

不要泡水(不然蒸完米會比較爛)



把餡用湯匙舀進筒子裡面

餡的多少依個人喜好適量

然後再把糯米添至七分滿

最後加水以淹過米粒為準

(喜歡吃米比較軟的人可以加多一點)



再來就用蒸籠蒸

水滾後算起20分鐘

曾經有人說15分

可是我都蒸20以上

我覺得這樣米比較會熟吧



以上是我的經驗

在這邊分享給大家

請大家多多指教

嗯 謝啦~

還有 我覺得加芋頭應該也很好吃唷~~

因為我有吃過芋頭的筒仔米糕ㄋㄟ

香味很夠~~~呵呵呵

給您參考一下~





>【 在 Danger 的大作中提到: 】

>糯米炒不炒就看個人吧

>我都沒有炒耶

>不過有炒過可能會比較香哦

>

>炒香料......我炒完後沒有湯汁哦......都被料吸乾了

>

糯米炒不炒就看個人吧

我都沒有炒耶

不過有炒過可能會比較香哦



炒香料......我炒完後沒有湯汁哦......都被料吸乾了

請問Danger大哥



糯米要不要加到料理面炒ㄋ?

還有先加料裡面要不要有適量的水分(炒香料的水)?

看了好想試試看~~謝謝囉~