今天我把一直以來收集的香菇蒂拿出來，放些調味料腌，後放入雪櫃，等要煮湯時，才拿出少許來煮湯，也可以炒菜等。



不知你們是怎麼處理香菇蒂的，可否分享!感激不盡!^____^

有關香菇蒂的處理

先泡軟

再來捏乾

然後打破

用少許的油爆香

等冷了以後

用一個適當的盒子或鍋子裝起來

上調味料(鹽、味精、胡椒、醬油)

打上全蛋數顆(依香菇蒂的多少而定)

就這樣醃著

冰在冰箱二至三天

然後再拿出來

用蒸籠蒸20分鐘就好了



吃吃看

會很脆哦

很好吃

炒菜或煮湯都可以加

如果香菇蒂有毒，

那香菇和香菇蒂連在一起

豈能不中毒~~

許多料理都用香菇蒂

所以香菇蒂沒毒啦

除非是毒香菇

我媽看電視上說香菇蒂有毒

所以煮香菇的時候都會把他切掉

我通常沒有將蒂分開特別處理，

聽說用醬油和糖醃一醃然後過油炸一下，就是很好吃的零嘴小吃。

我沒試過有興趣的人試試看嘍！





>【 在 ssh 的大作中提到: 】

>今天我把一直以來收集的香菇蒂拿出來，放些調味料腌，後放入雪櫃，等要煮湯時，才拿出少許來煮湯，也可以炒菜等。

>

>不知你們是怎麼處理香菇蒂的，可否分享!感激不盡!^__





>【 在 ssh 的大作中提到: 】

>今天我把一直以來收集的香菇蒂拿出來，放些調味料腌，後放入雪櫃，等要煮湯時，才拿出少許來煮湯，也可以炒菜等。

>

>不知你們是怎麼處理香菇蒂的，可否分享!感激不盡!^____^

非常感謝兩位村民的心德。^_____^





>【 在 恐怖份子 的大作中提到: 】

>我們家 是做成豬排那一類的 好吃好吃.

>

>我只知道把香菇帝壓扁,後面我就不知道ㄌ.

>

>

>>【 在 ysh 的大作中提到: 】

>>

>>

>>如果有食物調理機ㄉ話 可將泡軟ㄉ香菇蒂用調理機打碎

>>(或者 將泡軟ㄉ香菇蒂撕成一絲絲 用調味料醃過)

>>然後加醬油 糖 一點點油去炒 炒香之後待涼 依個人喜好 再加點白芝麻 海苔片或紅毛苔

>>就是自製素香鬆啦^^

>>

>>

>>這碎素香菇蒂也可以用醬油 魯包 香椿 薑等........一起熬煮至入味 作成素燥 可拌飯 麵.....

我們家 是做成豬排那一類的 好吃好吃.



我只知道把香菇帝壓扁,後面我就不知道ㄌ.





>【 在 ysh 的大作中提到: 】

>

>

>如果有食物調理機ㄉ話 可將泡軟ㄉ香菇蒂用調理機打碎

>(或者 將泡軟ㄉ香菇蒂撕成一絲絲 用調味料醃過)

>然後加醬油 糖 一點點油去炒 炒香之後待涼 依個人喜好 再加點白芝麻 海苔片或紅毛苔

>就是自製素香鬆啦^^

>

>

>這碎素香菇蒂也可以用醬油 魯包 香椿 薑等........一起熬煮至入味 作成素燥 可拌飯 麵.....