這是我今天收到的mail，請大家參考一下。



苜蓿芽的有毒成分會引發自體免疫疾病



苜宿芽是素食者最為稱頌的食物，一些醫藥保健作家認為，生食苜宿芽能為人體排毒，苜蓿更是醫藥記者筆下上好的低熱量和高纖保健食物。



健康食品店賣苜蓿種子，超級市場賣苜蓿芽菜，通俗保健書籍為苜蓿說盡了好話，苜蓿的保健資訊先是在美國傳播，十餘年後終於傳到台灣。



苜蓿在猴子體內的主要療效，是使已形成的動脈粥樣硬化皮塊逐漸縮小，也能使人類血液裡的總膽固醇和壞膽固醇含量下降，故苜蓿的主要益處是防治動脈粥樣硬化。



但苜蓿含皂素（一種植化物），能溶解紅血球，也能妨礙人體利用維他命Ｅ；苜蓿更含天然有毒成分，稱為刀豆氨基酸(Ｌ-Ｃ

anavanine），屬有毒鹼性氨基酸，主要毒性是促成哺乳動物的自體免疫疾病，使具免疫系統喪失調節機能，誤將自己體內的細胞當成抗原，而生產抗體來破壞抗原，這是人體自行籍免疫系統毀壞自己身體的疾病。



這項毒性所造成的主要自體免疫疾病是全身性紅斑性狼瘡(ＳＬＥ)，證據顯示，苜蓿可使猴子發病，也可使SLE病人的病情惡化。苜蓿大量攝食後，也會破壞人類各種血球細胞，減少各種血球數，幸好停止食用後，血球數可復原。



苜蓿種子和苜蓿芽菜都含此種有毒成分，而且含量頗高，占乾種子或乾芽菜重量的千分之十五。

看來健康人不宜利用苜蓿來防治動脈硬化，全身性紅斑性狼瘡病人更應戒食苜蓿芽菜，病人的一等親也應戒食苜蓿，理由是此症有家族遺傳性，一等親的發病率最高，攝食苜蓿後將更容易發病。能降膽固醇的蔬果很多，沒有道理要人云亦云，獨鍾苜蓿芽菜或苜蓿健康食品錠劑。



~本專欄由 華視

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>【 在 積雲 的大作中提到: 】

>..恕略省

>這項毒性所造成的主要自體免疫疾病是全身性紅斑性狼瘡



我之前就是被懷疑得這種免疫系統的疾病SLE



所以也深入了解一些由免疫系統所造成的疾病



像類風濕性關節炎..等等



發現到其實得這種免疫系統疾病的患者不需要自唉自怨(雖然我剛得知時也曾這樣痛哭過)



因為現在的醫術愈來愈進步,雖然現在沒有任何方法可以根治



但只要跟醫生配合



好好按時服用藥物.保持心情愉快.定期回診



就可以過的跟正常人一樣的日子



"最重要"的不要聽信一些民間的藥物,那些幾乎都是一些中藥



說什麼會根治,其實都含有大量類固醇,吃了會更傷腎



剩下的如果有疑問就請教"小俠"杯



^^