看到有村民也去過 新社的天下第一菇

它的香菇羹真的料多實在喔 一碗50元

它的鹽酥杏包菇我是沒吃過 不過它附近有一間香菇農場吧

看到我許多阿姨在包裝香菇旁邊也有賣香菇餅乾跟炸香菇



問題是 它的炸香菇 我不知道它是做什麼前處理的

吃起來一點都不會有菇腥味 而且所裹的蛋麵糊很薄

吃完口中還回有香菇的清甜餘香 好好吃



當時以為很一般回家後也要自己炸炸看

香菇切四等份 沾 蛋液+麵粉 的麵糊



炸完瀝油後灑上胡椒鹽 菇腥味出現

麵糊太厚

不懂到底應該怎麼做 教教我吧 好想念那味道...

我們這裡有種表面為灰色而非白色的香菇,炸起來非常好吃,不用粘蛋液,只是將太白粉拖一下,入油鍋炸好,冷却後非常可口o





>【 在 阿塔之女 的大作中提到: 】

>我也有吃過香菇餅干..那個味道留在嘴裡好久..

>至於炸香菇..你可以試著不沾蛋液在炸一次

>有另一種風味ㄛ...

陽明山永公路上船屋的炸香菇是素食的,不加蛋非常好吃,外酥內嫩多汁,令人非常懷念.

我也有吃過香菇餅干..那個味道留在嘴裡好久..

至於炸香菇..你可以試著不沾蛋液在炸一次

有另一種風味ㄛ...