| suiis首頁 | 設為首頁 | 加入最愛
限時特價商品
» 更多
 
現在位置:討論區 / 素食餐館 / 所有回應 素食餐館 # 235927 之文章
討論區/素食餐館 文章

上一篇:臺北大安區純植美墨風格的餐廳新開幕 特製碗、塔可餅 &    下一篇:中國上海素食地圖和香港素食
主題:2023綠蔬評鑑餐廳指南發表 感謝自由時報尊重所有的網 含原文總篇數 4
原       文
作者: 做個素食英雄吧
發表日期:2023/05/16 16:59:59
文章編號:235927   推文人氣指標: (0)

2023綠蔬評鑑餐廳指南發表

感謝自由時報尊重所有的網友們繼續護持素易喔

臉書上都有餐廳裡的地址和電話分享一下

感謝大家以實際行動推廣「素食、環保、愛地球」。

現代人健康與環保意識抬頭,選擇吃蔬食及素食的人愈來愈多。

蔬食料理色香味俱全,連肉食者也不禁食指大動。

由綠色公益基金會主辦的「綠蔬食評鑑指南」堪稱台灣蔬食界米其林,今天得獎名單出爐,全台共7家蔬食餐廳獲得三星肯定。此外,今年除了評比食物的美味程度外,也首度將「環保」納入評鑑標準,盼鼓勵低碳飲食、減緩地球暖化。

 

綠色公益基金會執行長戴慶華表示,台灣蔬食界最具指標性評鑑的「豐蔬食評鑑」今年由綠色公益基金會主辦,並更名為「綠蔬食評鑑指南」。除了延續前兩屆推廣蔬食料理也能美味又可口的精神外,今年也融入環保議題,將餐廳是否使用重複性餐具、選用當季及當令食材以減少食物碳足跡等,都納入評鑑項目,推廣吃蔬食也兼顧環境友善。評審團主席田定豐提及,今年競爭比以往激烈,評審團先從全台灣上千家蔬食餐廳,歷經二輪篩選,再由108位專業美食家以秘密客方式評鑑,吃遍全台近150家餐廳,最後正式評鑑出2023年星級餐廳,其中獲評「三星」餐廳7家、「二星」餐廳11家及「一星」餐廳28家。

 

這次榮獲三星餐廳有:THE ARIGATOU 蔬食餐廳、大口覺醒、五郎時食、祥和蔬食、善菓堂、陽明春天、福屋拉麵。

 

二星餐廳有:Herbivore Vegan、一碗食鋪、小小樹食、井家、布佬廚房、光焙若蔬食、沐素料理、采月居素食日本料理、掬翠拾煙創作蔬食料理、菜市場、漢來蔬食。

 

一星餐廳有:Chao 炒炒新亞洲蔬食、Enrich restaurant & cafe、Palants、pitatto+菜、Preserve、Soul R Vegan、SUD友義素、Uncle Q 創意蔬食、入木三分無菜單料理、三萩茶會、小明星餐館、小孩吃素文化店、不葷主義、打舖2號店、明溱禪悅、恆.好餐廳、食不二蔬食、針葉林TAIGA、透早日頭、無口小廚、慈香庭素食餐廳、熱浪島南洋蔬食茶堂、蔬適廚房、養心茶樓、貓居蔬食、靜點咖啡、曙光居、禪廚蔬食餐廳。




  發表文章   回覆原文  引用原文   精華區  
回 應 文 章
Re:2023綠蔬評鑑餐廳指南發表感謝自由時報尊重所有的網

作者: 做個素食英雄吧
發表日期:2023/08/19 9:09:15
文章編號:236124 篇  此篇回應:第 235927 篇 推文人氣指標: (0)


《綠.蔬食評鑑指南》貴賓 歡喜分享蔬食因緣

【感謝人間社 廖麗珠、陳逸偵 台北報導】

2023-05-17

財團法人綠色公益基金會5月15日公布「綠.蔬食評鑑指南」,獲得星級獎牌的餐廳名單,共有46家蔬食餐廳摘星,於世貿一館「國際蔬食文化節」活動中舉辦頒獎典禮,另有在地推薦的蔬食餐廳50家,提供手冊及官網平台,供蔬食愛好者參考與選擇。

 

「台灣是全世界蔬食餐廳最多的地方。」「綠.蔬食評鑑指南」評鑑委員主席田定豐說,歷經近半年的評選,從2000家篩減到1000家、500家,最後精選出46家星級餐廳。這是經過108位評審委員,精心填報評分細項四大章節,多重科學加權後才定案,因此每家「摘星餐廳」實至名歸。

 

「一周一餐蔬食,到一周很多天蔬食!其實沒有什麼分別。因為把蔬食融入生活當中,其實蔬食是很簡單的事。」曾經是無肉不歡又愛健身的藝人陳謙文感謝田定豐的啟發,歡喜與大家分享他吃素的因緣,他強調吃蔬食既可以減碳與又能環保,何樂不為?

 

藝人楊皓崴分享,他在普門中學讀書三年,也在大慈育幼院服務過。在普門中學期間,飲食沒有禁忌,但素食比較好吃。也因這個因緣,開始學習吃素。出社會後,田定豐提供一本《豐蔬食》,他照著蔬食寶典,吃出蔬食的好心得,「每周一餐或一天吃蔬食,享受神清氣爽的一天,能節能又減碳。」

 

「曾經繞著地球跑,現在繞著蔬食跑。」節目主持人李秀媛分享,曾與田定豐在一次旅行中共餐,看到他吃素鍋,津津有味,覺得很好奇,於是要求嘗試喝一口湯、接著蹭吃一口菜到換一鍋素菜鍋的驚奇經驗,令她至今無法忘懷。強調對於蔬食「自己是一次旅遊,改變一生。」

 

來自花蓮的歌手湯姆(黃黎明),他應景唱出〈吃菜〉、〈蔬食翻轉新生命〉兩首歌曲,充分唱出自己吃素後的真心情。他回憶10年前因受到朋友的譏諷,只會嘴唱勸人行佛吃素,但自己卻吃葷食,名不符實。自我一番反省後,開始約制自己,吃素到現在。

 

歌詞

莫殺生護眾生,萬物皆有情莫讓母傷了心,將心來比心守大地護森林,地球更美麗,吃素長養慈悲心。 吃素好精神好,營養有活力,有健康有體力,為夢想打拚,有智慧有歡喜,人生放光明,蔬素翻轉新生命。

綠色公益基金會董事長慧開法師表示,「廚藝」就是技術與藝術。強調好吃的食物,不分葷素。「綠.蔬食評鑑指南」評選原則,具隱密及公平性、客觀及獨立性、專業性、可靠性及責任性;四大評選標準為料理、空間、服務及低碳飲食等。不僅要介紹好吃的餐廳,更要做出好吃的料理。未來將持續推廣蔬食,吸引更多人加入蔬食行列,相約明年見。

素食新聞

請參見田定豐。先生的臉書

第三屆2023「綠蔬食頒獎典禮」圓滿達陣。

 #綠色公益基金會 從1000家地毯搜尋到200多家餐廳邀約108位專業評審進行評鑑,選出46家摘星的蔬食餐廳。

恭喜🎉獲評星級餐廳如下:下面網址電子書有店家的電話和地址

得獎餐廳完整資訊:有緣的大家相約明年見

https://reurl.cc/DmaqyR


  發表文章   回覆原文  引用原文   精華區  

臺北友善蔬食十大宜居城市

作者: 做個素食英雄吧
發表日期:2023/05/18 3:11:54
文章編號:235937 篇  此篇回應:第 235933 篇 推文人氣指標: (0)


亞洲新食尚就是要蔬食大流行的

 

台北五家蔬食餐廳推薦!「小小樹食」連米其林都被征服、「Yache」把韓式料理變成素的!

16 May 2023 | by Naomi

#蔬食 #素食 #健康 #美食 #台北 #餐廳

 

台北作為被《CNN》認可的友善蔬食城市,想吃一頓美味的蔬食料理絕對不是件難事!以《米其林》都被征服的「小小樹食」打頭陣,花椰菜版本的韓式炸雞太美味。就連人氣早午餐ACME、貳樓都跟上蔬食的腳步,而台北還有哪五家美味好吃,同時還兼具顏值得「蔬食餐廳」,儂編一次推薦給各位!

 

延伸閱讀:捷運市政府站早午餐推薦Top5!Curista不限時間上班族最愛、M One人氣超高定位要用搶

 

1.小小樹食

 

說到台北蔬食,「小小樹食」絕對有不可撼動的地位!去年更獲得《米其林》綠星推薦以及《必比登》推介,獨到美味連國際評審也被征服。其中,有一道「韓式辣炸雞」儂編非常推薦,將白花椰菜裹上自製的咖哩麵漿下去炸,起鍋後再搭配自製的韓式辣醬拌炒,口味多層次有濃郁。食物美味之餘小小樹食更致力推動「永續」,像是成分的來源、使用季節性產品、餐廳的環境足跡等等。

 

【小小樹食】

地址: 台北市大安區敦化南路二段39-1號

電話: 02 2700 0313

 

延伸閱讀:【美食經濟】蔬食文化成主流!「小小樹食」憑什麼獲米其林青睞?專訪創辦人Jeffrey:我們想做連葷食者都愛的蔬食

 

2.Space Bao宇宙生煎

Source:Space Bao宇宙生煎

 

與小小數食同集團的「Space Bao宇宙生煎」,則以台灣傳統小吃生煎包為延伸,加入素食的未來肉,一次推出三款獨門口味泡菜包、油封洋蔥芝心包、原味生煎包,連肉食主義者也被征服!招牌的「原味生煎包」選用未來肉做為內餡,搭配酥脆的外皮一口咬下滿滿高湯,不會過於油膩,搭配上採用四川藤椒油熬煮辣椒油,帶著溫和不刺激的麻感太滿足。

 

【Space Bao宇宙生煎】

地址:台北市大安區永康街10-3號

電話:02-2395-6818

 

延伸閱讀:台北最潮素食「Space Bao宇宙生煎」!植物肉生煎包搭配獨門辣醬,連瘦子E.SO也愛這一味!

3.Yache

Source:Yache

 

蔬食還能玩出什麼花樣?Yache把韓式料理變成蔬食餐廳啦!位在捷運松江南京附近,是周遭上班族的中午寶藏美食之一,以擁有數十年餐飲經驗的廚師團隊前往韓國首爾實地考察,把最道地的韓式口味帶回台灣轉化到蔬食上。韓式料理必備的湯鍋系列,最推薦「黑蒜雪濃嫩豆腐鍋」以獨門黑蒜加入豆漿及植物奶口感有雪濃般的鮮甜,口味溫和辛辣又爽口。

 

【야채 Yache 野菜韓式蔬食】

 

電話:02-2541-2020

地址:台北市中山區松江路128號1樓

 

延伸閱讀:捷運松江南京蔬食推薦「Yache」!把韓式料理變成素食,「花椰菜版炸雞」連肉食控也愛

  

4.ACME

Source:ACME

 

再來推薦兩家雖然不是只有賣蔬食,但卻是「蔬食友善」的餐廳!人氣早午餐ACME以全新升級的菜單進駐北藝中心,保留過去經典餐點,更延長了早午餐供應時間,一路從日出到日落,現在全天都能吃到最喜愛的歐式早午餐。因應蔬食潮流推出多款綠葉沙拉、全麥鬆餅,更有多項餐點可做vegan調整,提供更多健康飲食選擇。

 

【ACME|Cafe Bar & Restaurant】

地址:台北市士林區劍潭路1號7樓

電話:02-66177575

 

5.貳樓

台北早午餐始祖「貳樓」也跟上蔬食潮流!推出全新蔬食系列,從前菜、沙拉、到主食,都能讓消費者享受健康蔬食,其中「烤蔬沙拉佐酥炸豆泥餅」以溫沙拉為基底,酥炸咖哩鷹嘴豆泥餅為主角,淋上特製金莎醬,濃郁香氣口口驚艷。經典的「橙香丹麥」也能在蔬食系列點到,搭配新鮮現烤時蔬、滑嫩可口太陽蛋以及新鮮綿密酪梨醬,是蔬食早午餐的質感首選。

 

【貳樓微風南山店】

地址: 台北市信義區松智路17號7樓(微風南山)

電話: 02 2345 3533

 

 

 

加入Bella LINE@ ,儂粉

捷運松江南京蔬食推薦「Yache」!把韓式料理變成素食,「花椰菜版炸雞」連肉食控也愛

【美食經濟】台灣早午餐始祖「貳樓」靠三招拚轉型變年輕!賣蔬食、玩時髦、推聯名,走過15年大翻身!

蔬食文化吹向台南!全新素美食「毛蔬」無添加、無農藥,不只好吃也好時髦!

 

【食間到】台北最好吃蔬食「小小樹食」!一舉奪下米其林綠星、必比登,全新菜單結合Oatside燕麥奶,肉食者也愛

 

感謝網友們愛心大分享

Naomi


  發表文章   回覆原文  引用原文   精華區  

Re:2023綠蔬評鑑餐廳指南發表感謝自由時報尊重所有的網

作者: 做個素食英雄吧
發表日期:2023/05/17 15:13:43
文章編號:235933 篇  此篇回應:第 235927 篇 推文人氣指標: (0)


🎉喜訊報報🎉

臉書上的電話要慢慢查資料若有缺漏

請您海含志工的努力。都好吃的

看來電子書閱讀器也是免費分享愛心能量的

🔥蔬食榮獲素食米其林之稱

「綠・蔬食評鑑指南」一星評鑑殊榮🌟

 

❤️感恩佛光山及綠色公益基金會❤️

❤️感恩評審及所有付出的人 ❤️

 

#以愛出發用心感受相信世界會更美好

 

http://veg.ipuregreen.org

む綠蔬食評鑑指南網站め

已經將本次星級餐廳全數公開,也提供電子手冊供觀看

 

https://reurl.cc/d7RyLM


  發表文章   回覆原文  引用原文   精華區  

共 3 筆 第 1 頁/共 1 頁   << 上一頁下一頁 >>

上一篇:臺北大安區純植美墨風格的餐廳新開幕 特製碗、塔可餅 &    下一篇:中國上海素食地圖和香港素食


建議使用IE7.0以上, FireFox 3.0以上, Chrom的瀏覽器,瀏灠模式1024x768
本網站內容、圖案、著作權 及責任歸作者所有,禁止未經授權轉貼節錄使用
© 1997-2024 suiis|素易 All Rights Reserved.