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主題:香港人造蛋商品開賣/蘋果實測口味 含原文總篇數 2
原       文
作者: 做個素食英雄吧
發表日期:2014/05/31 18:51:12
文章編號:227726   推文人氣指標: (0)

香港人造蛋商品開賣/蘋果實測口味
2014年05月30日    
 
恆定:希望用更好的植物產品替代所有動物性食品,
1人吃素1天,就能讓20人 ,1天免於飢餓。
前一陣子末學網友去美國拖帶幾瓶回來,大概幾百元台幣。
希望植物蛋能在台灣上市成功^^
如果未來用貨運報關扣除運費~應該普及後價格會再降些^^
 
人造蛋美乃滋標榜更營養更健康。
【動新聞╱台北報導】
 
你吃過由人造蛋製作的蛋黃沙拉醬嗎?由香港首富李嘉誠、微軟創辦人比爾蓋茲投資的人造蛋品公司「Hampton Creek」生產的無蛋黃沙拉醬,昨起在香港的百佳超市開賣,這款產品使用的原料並非雞蛋,而是由植物中提煉出的成分所組成,標榜營養更多、味道媲美雞 蛋,且不含麩質、零膽固醇,也更健康。
 
這款名為「just MAYO」的蛋黃沙拉醬(台灣俗稱美乃滋),號稱無基因改造、預防蛋過敏、素食者可用,去年底已在美國上市販售,目前香港是亞洲第一個發售地區,每瓶售價 約折合新台幣九十元。人造蛋品的發明者是美國的泰屈克(Josh Tetrick,33歲),他強調產品成分全來自有機植物,營養價值較市面雞蛋製品多四分之一,且保存期限更長、價格相對便宜。
 
為比較人造蛋沙拉醬與雞蛋沙拉醬的口味異同,《蘋果》記者透過管道從美國購得「just MAYO」,也在台灣超市購買大眾品牌的一般沙拉醬,發現在外觀與氣味,前者具有豆類植物氣味,質感較稀軟,後者則為雞蛋香氣,質地較黏稠,品嚐後人造蛋 製品因無糖、添加檸檬汁,帶有微酸味,而雞蛋製品則較甜,且蛋味濃郁。 
 
據了解,這款人造蛋沙拉醬將先在香港百佳超市賣三個月,之後再開放給其他超市販售,計畫半年後拓展中國大陸市場。對此輔大食品科學系退休教授丘志威表示,人造蛋沙拉醬是純植物性、不含膽固醇、及蛋成分,「因為雞蛋可能 造成某些人過敏,也有動物用藥殘留的疑慮,使用植物提煉的人造蛋成分,則無此風險。」
 
記者試吃人造蛋美乃滋Just Mayo,發現口味較台灣美乃滋酸,質地與一般美乃滋無異,到最後有些微植物豆類的味道。



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Re:香港人造蛋商品開賣/蘋果實測口味

作者: 做個素食英雄吧
發表日期:2014/06/05 22:29:17
文章編號:227738 篇  此篇回應:第 227726 篇 推文人氣指標: (0)


恆定:非基因改造的好

【李嘉誠投資的人造蛋產品面世】


http://www.epochtimes.com.tw/n93225

李嘉誠投資的人造蛋產品面世
美國食品公司Hampton Creek獲長實主席李嘉誠入股,公司舉行產品推介會,吸引大批傳媒採訪。

2014年06月05日

【香港報導】香港首富李嘉誠的一舉一動都受全城關注,其私人投資旗艦維港投資,早前注資1.8億港元於美國年輕人泰屈

克(Josh Tetrick)創造的人造蛋,更難得一起入廚炒蛋試食,令這款由12種植物混合而成的人造蛋人

氣指數大升。6月2日首批產品人造蛋黃醬香港面世,並供傳媒和部份受邀人士試食,6月13日正式在百佳售賣。 

美國食品公司Hampton Creek獲長實主席李嘉誠入股,公司舉行產品推介會,吸引大批傳媒採訪。甜品師傅即場示範以人

造蛋黃醬烹調朱古力蛋糕,本報記者試吃後,味道和市面蛋黃醬味道相似。
 

獲長實主席李嘉誠入股的人造蛋黃醬面世。

在上月底的廣東站上,Hampton Creek創辦人泰屈克就向外界透露Mayo於港上市消息,不過傾向低調處理。果不其然,2

日的產品推介會並沒有選擇於大酒店大搞發佈會,而是在鰂魚涌華蘭中心一個小小的房間,但仍吸引了大

批傳媒到場採訪。美國食品公司Hampton Creek獲長實主席李嘉誠入股,公司舉行產品推介會,吸引大批傳媒採訪。

四種口味售價19.5元起

 

人造蛋的發明者、現年33歲的美國Hampton Creek公司創辦人泰屈克並沒有出席記者會,不過現場播放了他試吃人造蛋黃

醬的錄像,他更在錄像中字正腔圓地用粵語說「好吃」。另他在用視頻回答記者提問時說,之所以要創造

人造蛋,是為了讓食物更加好。

美國食品公司Hampton Creek獲長實主席李嘉誠入股,公司舉行產品推介會,吸引大批傳媒採訪。圖為百佳超級市場國際

產品商務經理Nils Buddemeier。
 

他還聲稱對人造蛋做了很多實驗,和其它產品比較,人造蛋具備美味,健康,安全等特質。甜品師傅即場示範以人造蛋

醬烹調朱古力蛋糕,本報記者試吃後,味道和市面蛋黃醬味道相似。 

去年底該產品已在美國上市出售,目前香港是亞洲第一個發售地區。據知人造蛋黃醬共有四種味,包括原味、辣味、蒜

及蒜辣味。目前一瓶8安士(237毫升),定價19.5元,將率先在百佳旗下Great推出,其後2個月至2個半

月後推展至全線百佳。

美國食品公司Hampton Creek獲長實主席李嘉誠入股,公司舉行產品推介會,吸引大批傳媒採訪。圖為香港名人陶傑和黎

小田。包括香江才子陶傑和黎小田受邀參加發佈會。陶傑吃過人造蛋後,表示「清鮮,豐厚。」又說,看日本片,吃人造

蛋(素蛋)、學法文,是開眼界的做法。對於李嘉誠的投資眼光,他說:「商人投資不只是有磚頭,還要有蛋

頭,除了關心價格,還要關心價值。」 他又認為吃人造蛋心安理得,因沒有殺生,沒有破壞自然。

至於另一產品、李嘉誠曾親自下廚的炒蛋Just Scramble, 泰屈克預計明年才可推出。他又說,目前正與2至3名潛在合作

夥伴洽談,希望未來進軍中國市場。

獲比爾蓋茨等首富投資

泰屈克的人造蛋是混合12種植物研發而成,標榜營養更多、且不含麩質、零膽固醇,也更健康。

這款新發明獲得巨大成功,吸引了包括微軟創始人比爾•蓋茨(Bill Gates)和李嘉誠等富豪投資。李嘉誠除了親自品嚐人

造蛋的味道之外,也透過他的基金會對Hampton Creek公司注資1.8億港元。李嘉誠認為,全球人口
 

加帶動食品需求不斷上升,需要更有效率與更加環保的選擇

對於外界關注的食品安全問題,泰屈克曾表示,這種蛋並非基因改造食品,而且獲得了美國唯一合法鑒定食物是否為非

因改造的組織「非基因改造計劃」(Non-GMO Project)的蓋章認證。


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