美國演員山繆·傑克森開始吃純素
分享了 國外的網頁寫著VegNews Magazine。由衷地希望明星吃素是潮流
Samuel L. Jackson is a proud vegan since 2013. Yeah, all the cool kids are doin' it.
我見我思－放下口中的那塊肉
中時電子報 – 2014年1月24日
「改變我們與食物的關係，改變我們與動物的關係，接著，我們的行為也會改變。」這是《和平飲食》作者威爾塔托博士書中的理念之一。塔托博士應周一無肉日平台邀請，來台舉辦演講活動，他的到訪，對國內層出不窮的食安問題，猶如一記警鐘。
被譽為「素食聖經」的《和平飲食》在亞馬遜書店暢銷排行第一，塔托認為，日益嚴重的環境破壞與氣候劇變，是因為人類生產、食用動物性飲食，過度使用浪費大地資源造成的結果，因此倡導植物性飲食。
周一無肉日平台發起人、也是本書中文版譯者作家蘇小歡形容：「原來人間真的有英雄」，塔托最寶貴的成就在「實踐」。
人應仁慈對待動物
塔托出生於美國麻州康柯爾的書香世家，大文豪愛默森、梭羅、布朗森父女等也都住在這裡，他們多是素食者。塔托的父親是擁有13家報紙的報團老闆，母親是插畫家。
13歲時，塔托循美國菁英世家傳統，被送去夏令營，結業前的重頭戲是要求他當面槍殺一隻大公牛。受到牛和人的影響，他開始反省人類到底哪裡出了問題。
21歲時，他和弟弟兩人啟程流浪，邊走邊丟棄身上的東西，練習對世界不設防；他發現，不對世界設防，世界就不會傷害你。
經過個人的心靈之旅，他體悟到：「人應仁慈對待動物」，這是一場不用戰爭衝突的和平飲食革命。巧的是，他的家鄉康柯爾城（Concord）英文字義就是和平、和諧的意思。
塔托獲得加州柏克萊大學教育博士學位後，一直在大學教書。他體認到素食革命的迫切性，毅然放棄教職，單槍匹馬，駕著拖車，重返遊歷生活，在各地舉辦演講，每次都先演奏鋼琴，再開始演講。
改變飲食才有未來
塔托35歲在瑞士小鎮演奏鋼琴時，巧遇妻子梅德琳，當時她是位年輕的女畫家。兩人相遇時發覺，彼此竟然同時在15年前決定吃素。塔托花了5年寫成《和平飲食》，當時在亞馬遜書店銷售排名第8千名，他花了5年巡迴演講，
讓這本書爬到亞馬遜書店的銷售第一名。
塔托透過《和平飲食》分析食物的選擇對人類的意識、身心靈、環境、生態、社會、文化、和人際關係所造成的各種深遠影響。他認為「我們壓迫其他物種，是現今世界上各種問題的真正原因，人類唯有改變飲食，才有未來。」
塔托還錄製了一段影片問候台灣人民，在即興演奏流瀉出的樂音中，他娓娓道出寫《和平飲食》的緣由，不求回報的散播正面訊息，傳達對大地的愛，希望人們從生活中做小小改變──放下口中的那塊肉，讓大地變成風調雨順的天堂。
吃純素的20個理由
