Re:人造纖維與人造肉
作者： 希望之歌
發表日期：2012/01/06 1:34:30
文章編號：222303 篇 此篇回應：第 222300 篇
推文人氣指標： (0)
1.根據「人造纖維」在市場上的比例與接受度來看，「人造肉」(素肉) 是一個尚未開發的藍海市場，是一再創產業高峰、黃金N年的機會。
2.人口越來越多，我們卻沒有兩個地球，畜牧業耗費數倍糧食資源，因此肉類需求必須有大量生產的替代品。
3.只有食品大廠才能比照電子業設立研發及專利團隊，研發並量產低成本、天然、健康、好吃、人人都能接受的代肉。
4.人活在廣告的世界，只有食品大廠有足夠的廣告財力、若加上好政府的政策及認證，就可望突破歷來的洗腦。
5.也許已有生技公司在做，但我不喜歡生技這一名詞，感覺做出的都是像藥品的東西。
6.很多素食比肉食健康的研究報告，都被忽視不看，哪天所有意見領袖、醫師們一起清醒過來，鼓吹這些報告，再搭配清新唯美的素肉廣告......就太美好了。例:
-
[PDF]
檔案類型: PDF/Adobe Acrobat
美國黃豆協會. 「黃豆營養與 ... 本研究目的是將黃豆製品應用在減重的計畫上，與傳統低熱量飲 ... 在血脂質方面，傳統組八週後之血清總膽固醇濃度顯著降低10%，而 ...
Re:人造纖維與人造肉
作者： morning-glory
發表日期：2012/01/05 19:04:43
文章編號：222301 篇 此篇回應：第 222299 篇
推文人氣指標：      (7)
【 在 希望之歌 的大作中提到: 】
人造纖維 vs 人造肉
參考《為什麼不吃人造肉？》作者：翁丁賢 日期：1978、05
http://210.60.224.4/ct/content/1978/00050101/0007.htm
這篇所謂「人造肉」(TSP) 是指素肉，來自黃豆蛋白，與豆腐一樣「對中國人來說太熟悉了，很具推廣的潛力」。文章發表於33年前，當時就有這般遠見與智慧，可惜這個智慧沒有被發揚光大。反倒被細胞培養的肉類搶去「人造肉」的名稱，那些科學家放著康莊大道不走，偏走艱困之窄路，譁眾取寵。
該篇文章列出許多黃豆蛋白的優點，個人覺得最大的好處是「生產成本低，且可大規模生產。據估計，每一英畝牧草地飼養肉牛，可生產約20公斤食用蛋白質，而以一英畝土地栽種黃豆，則可生產約273公斤的食用蛋白質。」
文中並描述了一段歷史「美國農業部（USDA）於1971年2月，經過多方面的研究調查，綜合所有的報告，才批准美國學校膳食供應中使用TVP（包括TSP）。當時食物漲價，學校當局因經費不足，無法充分供應漸增學童所需的大量食物，學童的午餐由此平添了幾許危機。值此之際，美國農業部的這項批准，使許多學校發現這種新食品，比其他任何方法更能使學生得到充分的營養午餐。自從大量使用這種新產品作為肉醬、肉餅、餅干等的成份之後，這種食品還頗能為人所接受，由於它的高營養含量，美國各學校午餐的負責人都對它有相當的熱忱。
現在，食物仍貴，而人口不斷增加，以致蛋白質食物短缺，植物蛋白食品具有龐大的潛力，可幫助學校午餐的供應。」 --這段話現在看起來仍非常合適！
心得：現在很多衣服是「人造纖維」，從來沒聽人說那是「假棉、假衣、穿不暖」，對於「人造肉」(素肉)卻有不平等的待遇，說那是「假肉、吃不營養」！然而，從「人造纖維」的普及我們看到了「人造肉」(素肉) 的希望，如果食品大廠開始在媒體廣告「統X素肉」「台X素肉」……甚至推廣到歐美各地，那麼中國人將會創造另一個天下、一個食品產業的高峰。
真的有人造肉,科學家已經研發出來了,是取一動物細胞再生繁殖,所以吃了沒有殺生疑慮. 不是你說的素肉.
素肉雖然口味相近,但並未和真肉有同樣的營養.
人造纖維還是不比羊毛保暖,市場看看就知道.
素肉推廣到歐美各地?證據?其實台灣素肉口味在歐美並不受青睞,很多歐美人根本沒聽過,即使是極稀少數吃素的西方人.在國外中國超市可能會有,但鑑於吃素的市場非常小,連中國超市的素肉進口量都漸漸變少或沒了.
包括某教經營的loving hut連鎖店,在國外生意也是一片慘淡啊.
這些才是事情的真相.而不是某宗教的吹牛誇大文宣.
 推文內容： | | 邦邦：卻會影響同學的學習效果,遇有自制能力較差的學生,還會被其影響,動搖意志力,進而加入混戰,我們只要為吃素和保護生命盡一點力,在盡力的同時,有挫折有動搖的時候,回到這裡,見到那麼多同伴的善良和故事分享,心又溫暖了起來,明天繼續前進.想請問一下管理者的責任是什麼.... | 2014/07/26 10:13:14 | | 邦邦：但簽牛花的發言,讓人感到有點心浮氣燥,我們來到這裡,需要的是溫暖和鼓勵,並不需要瞭解真理或事實,到這裡,需要的是平靜和信心,並不需要互相的辯論和攻訐,該是素食行動的時候了,我舉個例子,有當過教育者的都知道,一個班級裡總會有那麼一二個吵鬧的學生,苦惱不能把他趕出去又不能強烈的制止他,但放任不管 | 2014/07/26 10:02:30 | | 邦邦：理由如下:這是一個推廣大家儘量吃素的網站,任何對吃素有益的分享和資訊,都應該被鼓勵和尊重,所以這也是素易一直對所以的言論,保持開放的態度,即使個人言論再怎麼激烈和不同,素易也顯少刪文,這是非常難能可貴的.但來到這裡的我,是想要找尋溫暖,找尋同伴,找尋感動,也找尋心靈的平靜....(續) | 2014/07/26 9:33:55 | | 邦邦：在這個網站已經好多年了,它陪伴著我的成長,但卻幾年不說話,默默的愛著它,民國100年赴美至今,體會到國外吃素的辛苦,素食餐館的可貴, 若再沉默下去,就會感到愧疚,甚至覺得自己懦弱.謝謝loving hut讓我在美國費城還可以找到台灣味.在此建議素易,在觀察一段時間後,應將不適宜的會員刪除 | 2014/07/26 9:26:28 | | chenling：看你的資料你說你是素食者, 既然是素食者表示你是支持素食的. 素食餐館已經不多,世界各地有素食餐館是非常難能可貴的! 不管那家, 即使生意慘淡,身為素食者應是關心及幫忙想辦法, 至少態度上給予支持及鼓勵使他們能有繼續經營下去的勇氣. 而不是站在一旁一副啼笑的態度! 某宗教的文宣是否誇大也不關小館的事 | 2012/01/06 19:48:21 | | chenling：素肉已推廣到歐美. 很多歐美人不知道因為尚不夠普遍. 餐廳也還不是很多. loving hut 國外生意好不好我是不知道. 不過有去吃過的朋友是說常找不到位置. | 2012/01/06 19:22:56 | | chenling：真肉有營養也有很多負面影響.只是媒體不願報導. 人造纖維不會比羊毛不保暖. 反而人造纖維反而還比羊毛暖和. 因為人造纖維沒有毛細孔. 我親戚是做外銷歐美名牌襪子的. 國外名牌的嬰兒襪就是選用人造纖維, 還有很冷地區地方也是特意選用人造纖維.
| 2012/01/06 18:57:52 |
Re:人造纖維與人造肉
作者： chenling
發表日期：2012/01/05 11:09:21
文章編號：222300 篇 此篇回應：第 222299 篇
推文人氣指標： (0)
有些人排斥素肉, 我覺得問題點應不是單純的名字問題, 據我了解是因為有的人認為這個不好. 有添加黏稠劑....等.
當北平金廚由葷改素, 當時本來是用素肉的, 後來葷食客戶反應, 不吃素肉因為不知添加物對身體有沒有不好的影響? 後來北平金廚決定不用素肉改用菇類取代
有時看到別人批評素肉, 實在也無法回應, 因為本身不是專業人員, 添加黏稱劑..等添加物對身體有沒有影響? 只有素肉廠商知道.
其實市面上很多的食品都是有添加物的. 只是大家沒注意而已. 素肉並非素食的主角, 吃一點素肉我覺得沒什麼大不了的. 就當做吃零食一樣.
若素肉的添加物對於身體無壞的影響. 素肉廠商應主動做廣告告知大眾
我對素肉是抱持肯定的態度, 只要不要太多,在菜色中可當配角口感更豐富. 由葷轉素的人不吃點素肉根本不習慣.
|
