各位大大

後學想把咖啡廳重新營業，因後學表妹嫁人之後咖啡廳就停業，咖啡廳的地點在學區及眷村旁，也請各位大大給個意見，價格的定位？及經營的模式？

後學現在從大陸想回台灣發展，家裡還有這間咖啡屋，後學的大表妹是個吧台長，他找我一起把咖啡廳重新開始，

煩請各位大大給後學意見

不好意思，我們店的位址在北縣三峽，旁邊就是國小，國中，高中，眷村，及社區。。

我們是想做素食複合式的咖啡廳，但我們應該對什麽消費群去做價位的定位？

之前開的時候，都沒有想過這問題，只是讓二個妹妹顧。畢竟是妹妹的咖啡專長。

經營這店不像我在大陸經營公司，所以才請各位大大給個意見。。

其實你給的資訊有點缺乏耶~ 只知道是咖啡廳, 學區&眷村旁, 但還是真心的給你一些建議, 希望對你有幫助…. A. 如果以前你表妹經營的模式在經營收入還ok的話, 那我建議你照著她的模式繼續做就好了. B. 如果你想要創造另一模式的話, 那麼你最好先自己去附近做市場調查: 1.人潮&消費年紀 2.消費習慣 3.附近同業的情形(不是要你去copy,是可當成你決策的參考) 4.交通(停車問題) C. 再考慮: 1.Menu的內容(針對你設定的消費對象去設計) 2.單價 3.銷售方式及模式 本人也曾經有過這種經驗, 只是分享本人的過程, 現在沒有經營咖啡廳了, 本人現經營小精品店. 經營咖啡廳如果還附帶賣簡餐的話是很辛苦的喔~ 加油!