有圖有真相的食記，請參考↓
http://tw.myblog.yahoo.com/vegetarian-juling/article?mid=2202
-----------↓以下為食記裡的純文字↓--------------
位於台南縣新營市民權路上的小米蛋餅攤，在我的記憶裡它已經開很久了。
小小的一個攤子，攤旁左右各站一人，一人負責桿餅皮、煎餅，另一人負責抹沾醬調味、包裝、結帳，動作很快且有效率。
不論是早上做為早餐或是下午做點心，常會有人來買個餅來吃吃。
還記得很久以前，有次買餅的時候聽到一位客人跟老闆說：老闆，我要買兩個餅皮，醬要素的。
那時心想：怎麼會有人買小米蛋餅不加蔥、不加蛋，只吃餅皮呀？好奇怪唷？
後來才知道，有的素食者不吃蛋、不吃蔥，但若不忌鍋具是有跟蛋和蔥一起料理過的話，則可跟老闆點只要買小米餅皮，不過要留意攤上的沾醬是有葷和素兩款，所以要提醒醬要抹素的。
而我購買小米蛋餅也隨著時間慢慢的從點正常版(小米餅皮+蛋+蔥)，到無蔥版(小米餅皮+蛋)，到現在成了只會點以前覺得很奇怪的餅皮版(小米餅皮)XD。
或許是發現只有餅皮和素沾醬(再加點辣更美味)其實就很好吃，便讓我愛上這樣的點法。
雖然現在愈來愈少有機會來到民權路，但若時間可以，能來此走走逛逛的話，我都會想去小米蛋餅攤去點個餅皮吃。
東京寶寶熊-小東和小京-介紹小米餅皮和奶茶
小京：這是小米蛋餅攤上賣的飲料(奶茶)。
開蓋照
小京：它的特色是帶有茉莉綠的香味。
小東：這個就是煎好、抹上沾醬、並有加點辣的小米餅皮。
從袋口偷看小米餅皮
小東：現在準備要讓小米餅皮露臉囉！
小東：噹~噹~噹噹~(出場音樂)，這就是小米餅皮的真面目。
小米餅皮
近照
小東：小米餅皮的皮吃起來會有QQ的口感，重點是搭配的醬很好吃。
小東：它的沾醬的鹹度調的很好，且有加上香香的黑胡椒粒。
近照
沾醬有分葷和素兩種，通常若沒有說要素的則一般會抹上葷的醬
小米餅皮加點辣(辣度是不敢吃辣的人也能接受的辣感)會有加分效果唷
小米餅皮，好吃^Q^
