我的網製版 http://blog.xuite.net/mini.horse/blog/20893644
嘿嘿~來分享我昨天做的可樂餅喔~
作法我參考這個
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1606122704097
不過我是素的喔 (づ′▽`)づ~瘻
因為我是草食性馬兒 我喜歡玉米跟紅蘿蔔
接下來介紹作法
1.馬鈴薯洗乾淨，連皮放入大同電鍋內蒸熟
(網頁是教人去皮下去蒸，可是我嫌棄這方法很浪費...削皮會消掉好多馬鈴薯肉，我推薦蒸熟再來剝皮，如圖示，這樣撥起來會很乾淨，只有撕皮，不過...很燙，一定要趁熱撥才好，所以要練鐵砂掌...我的作法是拿個盤子，把馬鈴薯放在上面，旁邊放一盆冷水，手受不了泡冷水)
2.蒸馬鈴薯時間很長，可以稱這時間來切紅蘿蔔、開玉米罐頭、切素火腿(皆切小丁)，其實想放什麼料也是看個人喜好，你想吃海鮮就放海鮮(像網頁這樣)。
3.切完的料全部下鍋炒熟，我是用沙茶醬下去炒調味，也可以炒蕃茄口味(鹹淡依照個人喜好)
4.把馬鈴薯跟你炒熟的料拌均勻，馬鈴薯壓成泥~~快要做好了\(^▽^)/
5.手手洗乾淨，把馬鈴薯泥捏成圓形
6.恩~其實正統作法是將馬鈴薯沾蛋液+麵包粉
可是第一我沒有蛋(也不喜歡吃蛋...)，也沒有買麵包粉><
我就用之前炸甜糕剩的地瓜粉來炸了...(將地瓜粉裹勻)
7.入油鍋炸至金黃即可享用!!!!淋番茄醬或甜辣醬都好吃!!!!尤其剛炸好~好好吃!!沒有完成圖 XD 因為我ㄧ炸好就吃了，來不及拍照 XDDDDDD
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總花費 馬鈴薯5圓一個(傳統市場)
紅蘿蔔5圓一個(傳統市場)
綠巨人玉米罐頭45圓(用兩湯匙)(7-11)
素火腿跟地瓜粉都是以前剩的~
可以吃兩餐的可樂餅!!!
