如果你真的確實店家用的是回鍋油那你可以給店家建議說這樣從附使用次數太多對人的身體也不是很健康~~~當然商人有他的經濟效益考量只是如果他們是開素食餐館也因該要護念一下各位善男信女的健康才是~~~
我覺得只要不要"回"得太嚴重,還是可以吃.
像我炸東西的油都還會留下來煮菜,不然丟掉好像很浪費.
當然我只回一.二次而已,若已經煮太多次了,就集下來做手工皂.
一般的店家要他不用回鍋油似乎有點困難,尤其現在什麼都漲,
只炸一天就整個倒掉,若我是老闆也會覺得很可惜.
除非店家標榜不用回鍋油(如果他有說不用回鍋油,還偷偷使用的話就是欺騙的行為了),
不然素食店和葷食店一樣,開店就是要賺錢,
開素食店不是在做慈善事業,也不是所有的素食業者都是以推廣素食及健康飲食的心態在經營的.
所以當您遇到使用回鍋油的老闆時,要站在他的角度思考,
可以告訴他,要使用新鮮的油,然後打出決不使用回鍋油的廣告,
現在的人都很注重養生,這樣一來生意會更好,說不定還可以提高售價.
另外,廢棄的油可以請主婦聯盟來回收,這樣可以兼做公益,維持良好形象,
或是自己製作手工皂,可以拿來洗碗.洗地板,節省清潔劑的開銷又環保,
老闆在有利可圖的情況下才會願意多花一些成本的.
