各位大大好:

小弟又有事請教各位~~

日前在全聯福利中心買到寒天藻春雨(細粉)整個包裝沒有註名素食，

但我看它的成分:

寒天(這是啥米呀??)、水、綠豆澱粉、

藍藻(這又是啥米呀??)、馬鈴薯澱粉。



喔喔，寒天是指由紅藻的細胞壁提煉萃取而成，也叫作「瓊脂」，其纖維含量是蒻蒟的31倍，富含植物性"膠質"低熱量…



植物性"膠質"，咦~~植物會有膠質嗎??



我拿它來作火鍋的麵條，綠綠的，像冬粉透明淡綠色，但比冬粉粗…=.=///



食用後人也沒有怎麼樣呀~~吃不出任何腥味~~~

像是在吃冬粉一樣，沒有怪怪的~~



請問有誰知道寒天藻春雨(細粉)這玩意是不是素的呀???



謝謝大家的幫忙~~~~感恩!!!

"寒天"是日文漢字

為何叫做寒天有2種說法,

1. 是因為江戶時代京都府的美濃太郎左衛門，在冬天發現被丟棄在戶外的乾海藻有凝結的特性，因此命名為「寒天」;

2. 日本的紅藻生長在寒冷的高緯度海域，故取名「寒天」。



嚴格說來, 應該說洋菜並不完全等於寒天, 應該說「寒天」是專指「日本的洋菜」, 基本上它仍然維持洋菜的特性及特徵, 但我們知道同一種植物在不同的環境生長, 其成份多少有異, 就像產地不同所產出的香蕉、蘋果等等水果也會不一樣; 因此台灣洋菜並不能叫寒天, 其它地區的洋菜也不能叫寒天。



在日本研究出的對身體有益的「寒天」成份是否也相同存在其它地域的洋菜裡面, 我想大概還沒有單位提出相關數據和實驗吧; 但是我們已經知道「寒天」是洋菜的一種 (但比台灣洋菜貴), 在還沒真正研究出寒天與其它洋菜有什麼很大的差異之前, 我想是不用存在太大的迷思吧, 反正一樣對身體有益, 只要吃得開心吃得健康就好囉