請問如何製作義大利青醬

雖然我知道製作這種意大利青醬

必須使用羅勒

只不過我不知道他要用的是新鮮的羅勒嗎？

還是可以使用一般市面上瓶裝的乾燥羅勒

要怎麼樣子製作才會讓他的香氣與味道更為香濃

我曾經在我公司附近的一家義大利餐廳

吃過超級好吃的義大利青醬麵

後來這家餐廳沒有營業

從此就沒有吃過任何我覺得滿意的義大利青醬麵

那一家餐廳的香氣以味道真的很香濃

我到目前為止還沒有吃過比他更加美味的

所以希望各位朋友

可以提供我詳細的製作方式

讓我可以嘗試的去做做看

我曾經吃過塘塘廚房的義大利青醬麵

也曾經上過他們的課學習製作青醬

但是始終覺得口感沒有我以前吃過的那一家義大利餐廳的美味

所以非常希望各位如果你們有什麼獨門的絕活

希望各位可以多多提供我一些資料

非常感恩

THANK YOU

甜羅勒或九層塔是新鮮的嗎



>【 在 我心已定 的大作中提到: 】

>材料

>１、青醬：

>　　a)甜羅勒或九層塔(但我偏好香氣濃的九層塔)

>　　b)橄欖油或玉米油

>　　c)松子或核桃

>　　d)塩.胡椒

>　　e)巴西里

>將以上的材料放進果汁機打碎，至於比例，我是隨意加的。

>２、義大利麵條

>　　放到沸水裡煮10分鐘就熟囉∼

>３、紅甜椒

>作法

>在煮好的義大利麵炒甜椒.素火腿後淋上青醬拌均勻，最後加上巴馬森起士，就完成了。

>

>這真是一道簡單的義大利料理

>所以，可以做做看.....

材料

１、青醬：

　　a)甜羅勒或九層塔(但我偏好香氣濃的九層塔)

　　b)橄欖油或玉米油

　　c)松子或核桃

　　d)塩.胡椒

　　e)巴西里

將以上的材料放進果汁機打碎，至於比例，我是隨意加的。

２、義大利麵條

　　放到沸水裡煮10分鐘就熟囉∼

３、紅甜椒

作法

在煮好的義大利麵炒甜椒.素火腿後淋上青醬拌均勻，最後加上巴馬森起士，就完成了。



這真是一道簡單的義大利料理

所以，可以做做看.....