我知道發霉的薑最好不要吃

但我最近常常發現買回來的薑

削皮後發現顏色有點黑灰色

而且整根薑只有靠近皮的部份顏色黑灰黑灰的

中間部分則是正常的顏色

請問這是發霉嗎??