請問有人知道素食的"魯豆乾丁"做法嗎???

上次我媽媽從菜市場買了兩盒魯豆乾丁回家之後

我就深深的愛上了這種好味道

(我對美食的抗拒力 = 0)

請大家幫幫我吧!!!

感恩唷 ~~~ ^^

滷豆干

材料：豆干5斤、油1碗、薑半碗、糖8分碗

醬油1碗、八角10個、辣椒4條、酒1碗

肉桂粉1小匙



作法：1.豆干浸水半天。

2.麻油爆薑母。

3.材料全下鍋，不要加水，要翻攪。

小火煮40分（先大火煮開後再轉小火）

感謝您熱心提供的食譜唷!!!

這個方法煮起來,對我來說味道稍甜,請實際煮過後,再以個人各味再加調整.



香滷豆干

材料:五香小豆干2.5斤(原味小豆干也可以)

甘草片2片

八角2粒

調味料:醬油半碗

水半碗

香油半碗

冰糖半碗

作法:

1.小豆干洗淨,放入鍋內.

2.接著甘草片 八角 調味料全部放入鍋內,先以大火煮沸,轉中火不加蓋煮15分鐘,熄火後加蓋燜3小時.

3.開火,不加蓋以中火煮15分鐘,邊煮邊攪拌,以免沾鍋,再次熄火,加蓋再燜3小時.

4.再重覆一次作法3,即完成.

ps.豆干在加熱的過程中不加蓋,可避免豆干煮得過老而產生洞隙.