自己煮的什菜湯不知為什麼跟在外面做的味道不一樣總覺得少了一些東西，請知道的人能告訴我嗎？

以前在漫畫中看過一種說法：



同樣的菜

同樣的材料

同樣的廚師同樣的作法

一次煮的量越多自然就會越好吃

因為餐館裡的東西都是大量烹製的（尤其湯頭）

量遠比一般家庭裡用小鍋煮出來的多

所以餐館裡的東西會比家裡的好吃



這是漫畫裡說的

是真是假我也不清楚

僅供參考^^

煮的什菜湯不知為什麼跟在外面做的味道不一樣總覺得少了一些東西

因為餐廳的師傅他們職業的,而我們是業餘的,所以付出時間比別人少.相信多煮個幾次,注意每個步驟,一定比餐廳的師傅煮的還要好.

差在 味素啊

如果要證明 把味素提高一倍量 就像了

所以 就知外面的東西 真的很不好

而吃素者 最好還是原味 最好

當您把鹽 或 味素 量盡量減少 或不用 您的味覺

才真正體會出原味的美 不是一大推調好比例的調味料

如果 還不懂 請您煮竹筍湯 然後都不放鹽 或 味素

把那湯聞一聞 然後 喝一小口 用舌頭感覺一下

再與 外面賣的竹筍湯 比一比 就知了